Es ist völlig normal, dass wir uns in der Vorweihnachtszeit zu großzügig mit Lebensmitteln eindecken. Aber keine Sorge, es gibt viele Möglichkeiten, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und das Beste aus deinen Einkäufen zu machen.
Planung ist alles:
- Realistische Einschätzung: Überlege genau, wie viele Personen du bewirten möchtest und wie viel jeder durchschnittlich isst.
- Saisonal einkaufen: Saisonale Produkte sind nicht nur günstiger, sondern schmecken auch intensiver.
- Einkaufsliste: Erstelle eine detaillierte Einkaufsliste und halte dich strikt daran.
- Meal Prep: Bereite einige Gerichte im Voraus zu und friere sie ein. So hast du weniger Stress während der Feiertage.
Kreativ werden mit Resten:
- Restverwertung: Aus übrig gebliebenen Zutaten kannst du ganz einfach neue Gerichte zaubern.
- Suppen und Eintöpfe: Verwende Gemüse und Fleischreste für leckere Suppen und Eintöpfe.
- Smoothies: Mixe Obst und Gemüse zu gesunden Smoothies.
- Aufstriche: Koche ein Pesto aus Kräutern und Nüssen oder einen Dip aus Joghurt und Kräutern.
Tipps für eine entspannte Feiertagszeit:
- Delegieren: Beziehe deine Familie und Freunde in die Vorbereitungen ein. Jeder kann helfen, sei es beim Kochen, Dekorieren oder Abwasch.
- Einfachheit: Nicht jedes Gericht muss aufwendig sein. Einfache, aber leckere Rezepte können genauso gut schmecken.
- Genießen: Die Feiertage sind eine Zeit zum Entspannen und Genießen. Nimm dir Zeit für dich selbst und deine Liebsten.
- Nachhaltigkeit: Achte auf nachhaltige Produkte und vermeide unnötige Verpackungsmüll.
Zusätzliche Tipps:
- Buffet: Ein Buffet bietet eine gute Möglichkeit, verschiedene kleine Gerichte anzubieten und so Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
- Einfrieren: Friere größere Mengen ein, um sie später zu verwenden.
- Tauschbörsen: In vielen Gemeinden gibt es Tauschbörsen für Lebensmittel.
- Tafel spenden: Gib überschüssige Lebensmittel an eine Tafel weiter.
Inspiration für Rezepte:
Es gibt unzählige Kochbücher und Online-Portale, die sich auf die Resteverwertung spezialisiert haben. Suche nach Rezepten mit den Zutaten, die du zu Hause hast.
Mit ein wenig Planung und Kreativität kannst du die Feiertage genießen und gleichzeitig nachhaltig handeln. Und denk daran: Das Wichtigste ist, Zeit mit deinen Lieben zu verbringen und gemeinsam schöne Momente zu schaffen.