Johannisbrot, auch als Carob bekannt, ist ein vielseitiges Naturprodukt mit einem süßlichen Geschmack, der oft mit dem von Schokolade verglichen wird. Es ist glutenfrei, laktosefrei und enthält kein Koffein, was es zu einer gesunden Alternative zu Kakao macht.
Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für Johannisbrot:
In der Küche:
- Backen: Johannisbrotmehl kann als Ersatz für Kakaopulver in vielen Backwaren verwendet werden. Es eignet sich hervorragend für Kuchen, Muffins, Brownies und sogar für die Herstellung von Schokolade.
- Getränke: Johannisbrotpulver kann zu Milch oder Wasser hinzugefügt werden, um ein leckeres und gesundes Getränk herzustellen. Es ist auch eine gute Basis für Smoothies.
- Süße Snacks: Man kann aus Johannisbrotmehl gesunde Snacks wie Riegel oder Kekse herstellen.
- Saucen und Desserts: Johannisbrot kann als Verdickungsmittel für Saucen und Puddings verwendet werden und verleiht ihnen eine leicht süßliche Note.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten:
- Kosmetik: Johannisbrotöl wird in der Kosmetikindustrie als feuchtigkeitsspendende und pflegende Zutat verwendet.
- Tierfutter: Johannisbrotschoten werden als Futtermittel für Tiere verwendet.
Rezepte mit Johannisbrot:
- Johannisbrot-Kekse: Mische Johannisbrotmehl mit Mehl, Zucker, Eiern und etwas Öl. Forme daraus Kekse und backe sie im Ofen.
- Johannisbrot-Milch: Mische Johannisbrotpulver mit warmer Milch und süße nach Geschmack.
- Johannisbrot-Pudding: Koche Johannisbrotmehl mit Milch und Zucker auf, bis eine cremige Masse entsteht.
Warum Johannisbrot?
- Gesund: Johannisbrot ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
- Allergikerfreundlich: Es ist glutenfrei, laktosefrei und enthält kein Koffein.
- Vielseitig: Johannisbrot kann in vielen Rezepten verwendet werden.
- Nachhaltig: Johannisbrot ist ein nachhaltig angebauertes Produkt.
Worauf sollte man achten beim Kauf von Johannisbrot?
- Qualität: Achte auf Bio-Qualität und unverarbeitete Produkte.
- Reines Johannisbrotmehl: Vermeide Produkte mit Zusatzstoffen.
Fazit:
Johannisbrot ist ein vielseitiges Naturprodukt, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Es ist nicht nur gesund, sondern bietet auch eine leckere Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln.