Vom Karpatengedeck zum Ouzorexi: Wenn Getränke zur Kultur werden
In der Welt der Kulinarik geht es oft um mehr als nur um den puren Geschmack. Es geht um Rituale, um die Begleitung und um das Zusammenspiel von Aromen, die…
Die Qualität von Olivenöl – Ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Faktoren
Die erheblichen Qualitätsunterschiede bei Olivenöl, die zwischen Discountern und Feinkostgeschäften zu beobachten sind, resultieren aus einer Vielzahl von Faktoren, die sich auf das sensorische Profil und den Nährwert des Öls…