Die Grundregel: „Ichiju Issai“
In Japan um 1800 befinden wir uns in der späten Edo-Zeit. Das Land ist von der Außenwelt isoliert (Sakoku), und die Gesellschaft ist streng hierarchisch geordnet. Was auf dem Teller…
Sülze, Eisbein, Wellfleisch: Wenn der Kühlschrank zum Horrorfilm wird
Kinder, haltet euch fest! Es wird gruselig. Viel gruseliger als jeder Horrorfilm, den ihr jemals gesehen habt. Denn wir reden hier nicht von Monstern unter dem Bett oder Geistern im…
Polens süße Schätze: Fünf Früchte, die die Landwirtschaft des Landes prägen
Polen – ein Land, das in der europäischen Landwirtschaft oft unterschätzt wird. Doch abseits von Getreidefeldern und Kartoffeläckern blüht hier eine bemerkenswerte Vielfalt an Obst- und Obstanbau. Tatsächlich zählt Polen…
Das Duell im Öl-Regal: Olivenöl vs. Oliventresteröl – Wer kann was?
Wer vor dem Supermarktregal steht, verliert schnell den Überblick. Neben dem allgegenwärtigen „Nativ Extra“ taucht immer häufiger eine deutlich günstigere Alternative auf: Oliventresteröl (oft auch als Orujo oder Pomace Oil…
Überleben auf 1.500 Metern: Der Speiseplan in den Alpen um 1800
Wer im Jahr 1800 in den Alpen lebte, für den war Essen kein Genuss, sondern Treibstoff. Die Ernährung war geprägt von dem, was der karge Boden hergab und was sich…
Das passiert mit deinem Körper, wenn du zwei Wochen lang nur Kartoffeln isst
Wir kennen sie alle: Diese bahnbrechenden Selbstversuche im Internet. „Das passiert, wenn du jeden Morgen Selleriesaft trinkst“ oder „So verändert sich dein Gehirn nach 14 Tagen ohne Zucker“. Doch das…
Veganismus neu gedacht: Mehr als nur ein Etikett – Eine Analyse von Motivation, Qualität und Nährstoffen
Die vegane Bewegung hat in den letzten Jahren eine beispiellose Transformation durchlaufen. Vom Nischendasein ethischer Pioniere ist sie in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Supermarktregale füllen sich mit pflanzlichen Alternativen,…
Abnehmen
Alltag und Humor
Gesundheit & Naturmittel
Kultur & Kunst
Leckere Gerichte
Suppenküche
Zeitgeschehen
Der große Vegan-Check: Bist du ein „Körner-Klaus“ oder ein „Burger-Bella“?
Hand aufs Herz: Warum hast du aufgehört, Käse zu essen? War es das Mitleid mit der Kuh, die Angst vor verstopften Arterien oder sah der vegane Lachs-Ersatz auf Instagram einfach…
Die Parzelle der Wahrheit: Warum wir Studien und Umfragen nicht mehr trauen – erklärt am Kleingarten
Es war der Moment des Kleingarten-Kongresses, der für das meiste Raunen im Saal sorgte: Der renommierte Professor Mühenmacher trat ans Rednerpult und fasste das Dilemma unserer Zeit in einem fast…
Die Kunst der sauren Erfrischung: Durstlöscher selbst bauen
Wir kennen das alle: Man hat Durst, greift im Kühlregal zur knallgelben Flasche und hat nach drei Schlucken das Gefühl, einen Löffel Sirup pur geschluckt zu haben. Das Ergebnis? Man…