Hofläden: Ein Fenster zur regionalen Landwirtschaft
Die steigende Beliebtheit von Hofläden ist ein erfreulicher Trend, der viel mehr beinhaltet als nur den Kauf von Lebensmitteln. Ein Besuch auf dem Hofladen ist eine kleine Reise in die…
Die Wahl zwischen Geflügel und Schweinefleisch im Kontext der modernen Fleischproduktion
Die weitverbreitete Annahme, dass Geflügelfleisch im Vergleich zu Schweinefleisch eine gesündere und ethischere Wahl darstellt, wird durch die Praktiken der modernen Massentierhaltung deutlich relativiert. Gründe für die vermeintliche Überlegenheit von…
Alte Tomatensorten: Ein Comeback mit Geschmack
Alte Tomatensorten erleben derzeit eine Renaissance in unseren Gärten. Und das aus gutem Grund. Warum alte Tomatensorten so beliebt sind: Vorteile für den eigenen Anbau: Beliebte alte Tomatensorten:
Das Suppenfasten – Eine Reise zur inneren und äußeren Reinigung
Das Suppenfasten hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und wird von vielen Menschen als eine Möglichkeit angesehen, Körper und Geist zu reinigen und zu regenerieren. Aber was steckt…
Herstellung von Ölauszügen
Herstellung von Ölauszügen Ölauszüge sind Lösungen von pflanzlichen Inhaltsstoffen in Ölen. Sie werden hergestellt, indem die pflanzlichen Bestandteile, wie Blüten, Blätter, Wurzeln oder Früchte, in Öl eingelegt werden. Die Wirkstoffe…
Deklaration von Allergenen in der Gastronomie
Die Deklaration von Allergenen in der Gastronomie ist seit einigen Jahren gesetzlich vorgeschrieben und dient dazu, Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten einen sicheren Konsum von Speisen und Getränken zu ermöglichen.…
Herstellung von Ölauszügen
Herstellung von Ölauszügen Ölauszüge sind Lösungen von pflanzlichen Inhaltsstoffen in Ölen. Sie werden hergestellt, indem die pflanzlichen Bestandteile, wie Blüten, Blätter, Wurzeln oder Früchte, in Öl eingelegt werden. Die Wirkstoffe…
Die Wiederentdeckung der Bittergurke
Bittergurken (Momordica charantia) sind eine einjährige Kletterpflanze, die in warmen Klimazonen angebaut wird. Sie sind in Indien und Südostasien beheimatet, aber werden heute auch in vielen anderen Teilen der Welt…
Rubensfrauen als Ideal im Mittelalter
Der Begriff „Rubensfrau“ bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch eine Frau mit üppiger Figur, die an die Darstellung von Frauen in den Gemälden des flämischen Barockmalers Peter Paul Rubens (1577-1640) erinnert. Rubens‘…
Der Leibarzt und der König: Medizin im Mittelalter
Wer hat sich eigentlich im Mittelalter um die Gesundheit der Adligen gekümmert? Im Mittelalter gab es verschiedene Personen, die sich um die Gesundheit des Königs, der Fürsten und der Burgherren…