Die Grundregel: „Ichiju Issai“
In Japan um 1800 befinden wir uns in der späten Edo-Zeit. Das Land ist von der Außenwelt isoliert (Sakoku), und die Gesellschaft ist streng hierarchisch geordnet. Was auf dem Teller…
Siebenbürgischer Restaurant-Knigge: So genießen Sie Ihr Gastro-Erlebnis stilvoll (und authentisch!)
Siebenbürgen – Transsilvanien – allein der Name klingt schon nach Abenteuer, nach tiefen Wäldern, mittelalterlichen Burgen und einer reichen Geschichte. Doch diese Region im Herzen Rumäniens bietet nicht nur atemberaubende…
Mutprobe Nr. 52: Schnelles Pfannengericht ohne Rezept, einfach so was da ist
Es ist der Feierabend-Albtraum: Der Kühlschrank ist spärlich gefüllt, der Kopf leer, und die Motivation, ein kompliziertes Kochbuch zu studieren, tendiert gegen Null. Genau in diesen Momenten bewährt sich die…
Polens süße Schätze: Fünf Früchte, die die Landwirtschaft des Landes prägen
Polen – ein Land, das in der europäischen Landwirtschaft oft unterschätzt wird. Doch abseits von Getreidefeldern und Kartoffeläckern blüht hier eine bemerkenswerte Vielfalt an Obst- und Obstanbau. Tatsächlich zählt Polen…
Das Duell im Öl-Regal: Olivenöl vs. Oliventresteröl – Wer kann was?
Wer vor dem Supermarktregal steht, verliert schnell den Überblick. Neben dem allgegenwärtigen „Nativ Extra“ taucht immer häufiger eine deutlich günstigere Alternative auf: Oliventresteröl (oft auch als Orujo oder Pomace Oil…
Teuer-Schock in Ostanatolien: Wo gibt es die Thüringer Bratwurst noch für unter 100 Lira?
Hekimhan. Die Zeiten, in denen man sich nach dem Feierabend oder in der Mittagspause mal eben schnell für ein paar Münzen eine deftige Rostbratwurst auf die Hand holen konnte, sind…
Karibische Nacht im Festzelt: Wenn die Party-Romantik auf die Realität prallt
In der deutschen Veranstaltungslandschaft gehört er zum guten Ton: der verzweifelte Versuch von selbsternannten „Partykönigen“, das Rad der Themenpartys alle paar Monate neu zu erfinden. Da das kreative Pulver meist…
Überleben auf 1.500 Metern: Der Speiseplan in den Alpen um 1800
Wer im Jahr 1800 in den Alpen lebte, für den war Essen kein Genuss, sondern Treibstoff. Die Ernährung war geprägt von dem, was der karge Boden hergab und was sich…
Die Bier-Revolution: Birkler und Qwasler als Vorreiter
Die Getränkewelt erlebt derzeit eine spannende Renaissance, insbesondere im Bereich der Biermischgetränke. Traditionelle Biersorten werden mit neuen und ungewöhnlichen Zutaten kombiniert, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Zwei hervorragende Beispiele für…
Dimitris Kreta-Traum: Pasta mit gebratenem Seelachs natur und Senf-Sahne-Sauce
Heute entführen wir euch kulinarisch direkt auf die wunderschöne Insel Kreta. Dimitri hat uns sein absolutes Lieblingsrezept für eine schnelle, aber unglaublich raffinierte Fisch-Pasta verraten. Das Geheimnis liegt in der…