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Der Gaumenschmaus vom Vortag bietet vielfältige Varianten neue Gerichte zu zaubern. wir erforschen die Welt der Resteessen.
In der Welt der Kulinarik gibt es eine ungeschriebene Regel: Nichts wird verschwendet. Und nirgendwo wird diese Philosophie so liebevoll und kreativ gelebt wie in Großbritannien, wo aus den Resten…
Wer kennt es nicht? Der Grillabend war ein voller Erfolg, die Party ist vorüber, und auf dem Buffet thront noch ein kleiner Rest des köstlichen Weißkrautsalats. Wegwerfen? Auf keinen Fall!…
Wer kennt das nicht? Man zaubert einen leckeren Brotaufstrich, die Grillparty ist vorbei, oder das Abendbrot ist gegessen, und da steht er: ein kleiner Rest im Kühlschrank. Viel zu schade…
Wer kennt das nicht? Man hat einen wunderbaren Salat zubereitet, doch am Ende bleibt immer ein kleiner Rest übrig. Zu schade zum Wegwerfen, aber auch nicht genug für eine ganze…
Wer schon einmal in Spanien war, weiß: Hier wird das Essen zelebriert. Große Familienessen, lange Mittagspausen und Tapas-Abende sind feste Rituale. Und wo viel gekocht wird, bleiben manchmal auch Reste.…
Wer kennt das nicht? Ein leckerer Brotaufstrich vom Vortag, ein Rest Fleischsalat vom Grillabend, und immer wieder diese kleinen Mengen, die zu schade zum Wegwerfen, aber zu wenig für eine…
In der russischen Küche, geprägt von langen Wintern, der Notwendigkeit zur Vorratshaltung und einer tief verwurzelten Sparsamkeit, hat das Prinzip des „Resteessens“ eine lange und ehrenvolle Tradition. Hier geht es…
Wer kennt das nicht? Nach einer Grillfeier, einem Familienessen oder einfach einem Abendbrot bleiben oft Reste. Besonders bei Salaten, die mit viel Liebe zubereitet wurden, ist es schade, sie einfach…
In der bulgarischen Küche ist Sparsamkeit nicht nur eine Tugend, sondern oft auch die Mutter kulinarischer Kreativität. Ähnlich wie in vielen traditionellen Küchen weltweit, wo nichts verschwendet werden sollte, haben…
In der türkischen Küche, die für ihre Vielfalt, ihre Aromen und ihre Gastfreundschaft bekannt ist, wird nichts verschwendet. „İsraf haramdır“ – Verschwendung ist Sünde, lautet ein alter Grundsatz. Und so…