kochen backen braten
In einer Zeit, in der sich Expertise bis ins kleinste Detail ausdifferenziert, ist nichts mehr nur einfach. Der Bäcker ist nicht mehr nur ein Bäcker, sondern ein Brot-Sommelier. Und während…
Der Sommelier – allein der Begriff hat einen exquisiten Klang. Er evoziert Bilder von Kennern in Anzügen, die in edlen Restaurants mit einer Mischung aus Zeremonie und Sachverstand Weinflaschen präsentieren.…
Die Aussage, dass die Gastronomie eine stark unterschätzte Branche ist, trifft den Nagel auf den Kopf. Hinter den Kulissen eines erfolgreichen Restaurants oder Cafés steckt weit mehr als nur das…
Die Aussage „Vorbereitung ist alles“ trifft zwar den Kern, wenn es um die Zubereitung von Speisen geht, doch die Küche ist ein Ort, an dem Kreativität und Spontaneität genauso wichtig…
Die Wildnis ist mehr als nur ein Ort der Ruhe und Erholung. Sie ist ein rauer Lehrer, der uns unsere Grenzen aufzeigt und uns gleichzeitig die Möglichkeit gibt, über uns…