Mutprobe: Suppe ohne Rezept. Einfach so – S36
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne Meeting. Es braucht definitiv Mut…
Ein warmer Bauch Italiens: Tortellini in Brodo – Herkunft, Rezept und mehr
Wer an Italien denkt, hat oft Bilder von dampfender Pasta mit üppigen Saucen vor Augen. Doch abseits der bekannten Klassiker birgt die italienische Küche auch zarte und wärmende Köstlichkeiten, die…
Ein Hauch von Fjord auf dem Teller: Norwegische Fiskesuppe – Mehr als nur Fisch im Topf
Die weiten Fjorde, die klare Luft und die unberührte Natur Norwegens sind nicht nur eine Augenweide, sondern spiegeln sich auch in der traditionellen Küche wider. Ein Gericht, das diese Essenz…
Vom Teller zum Gaumen-Glück: Die Kunst des Resteessens in Chile
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung immer wichtiger werden, besinnt man sich vielerorts wieder auf eine alte Kunst: das „Resteessen“. Doch während bei uns vielleicht…
Mutprobe Nr. 52: Schnelles Pfannengericht ohne Rezept, einfach so was da ist
Es ist der Feierabend-Albtraum: Der Kühlschrank ist spärlich gefüllt, der Kopf leer, und die Motivation, ein kompliziertes Kochbuch zu studieren, tendiert gegen Null. Genau in diesen Momenten bewährt sich die…
Gaeng Som: Ein feurig-saurer Streifzug durch Südthailands Suppenküche
Liebe Freunde der aromatischen Welt der Suppen, heute entführen wir euch in den sonnenverwöhnten Süden Thailands, dem Ursprungsort einer ganz besonderen Geschmacksexplosion: Gaeng Som (แกงส้ม). Diese leuchtend orange-rote Suppe ist…
Vom Teller zum Gaumen-Glück: Die Kunst des Resteessens in der deutschen Küche
Wer kennt das nicht? Der Sonntagsbraten war fantastisch, das Nudelgericht am Dienstagabend köstlich – aber es bleibt immer ein bisschen was übrig. Wegwerfen? Niemals! Gerade in Deutschland hat die Kunst…
Die wärmende Umarmung der Ezogelin Çorbası: Eine türkische Suppenlegende
Die türkische Küche ist reich an Aromen und Vielfalt, und ihre Suppen (Çorba) bilden da keine Ausnahme. Von herzhaft bis leicht, von cremig bis klar – die türkische Suppenkultur hat…
Eine ungarische Suppenkur: Herzhaft und gesund
Eine Suppenkur mit typisch ungarischen Suppen ist eine hervorragende Möglichkeit, den Körper zu entgiften, das Immunsystem zu stärken und dabei köstliche Aromen zu genießen. Die ungarische Küche ist bekannt für…
Yen Ta Fo: Thailands pinkfarbene Nudelsuppe mit Geschichte und Geschmack
Thailand ist ein wahres Paradies für Suppenliebhaber, und neben den weltbekannten Klassikern wie Tom Yum und Tom Kha Gai birgt die regionale Küche noch so manche überraschende Köstlichkeit. Eine davon…