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Unter den über 300 Pastasorten Italiens nimmt die Casarecce eine Sonderstellung ein. Ihr Name ist Programm: Er bedeutet wörtlich „hausgemacht“ (casareccia). Obwohl sie heute oft industriell gefertigt wird, verweist der…
Für das menschliche Auge erscheint eine Wildblume oft als eine einfache, farbige Fläche – ein leuchtendes Gelb, ein sattes Blau oder ein reines Weiß. Doch in den Augen eines Bestäubers,…
Pasta ist nicht gleich Pasta. Ein fundamentaler Unterschied, der die italienische Halbinsel kulinarisch in zwei Hälften teilt, ist die Frage, ob der Teig mit Ei oder nur mit Wasser zubereitet…
Wildblumen sind für Insekten lebenswichtig, doch die Beziehung zwischen ihnen ist oft komplizierter und spezieller, als man auf den ersten Blick annehmen würde. Im Gegensatz zur Generalistin – der Honigbiene,…
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine der unscheinbarsten, aber historisch bedeutendsten Wildblumen Europas. Mit ihren feingliedrigen, gefiederten Blättern und den zarten, weißen bis leicht rosafarbenen Blütendolden wächst sie geduldig an…
In unserer modernen Zeit, in der Lebensmittelfarbe synthetisch aus dem Labor kommt oder von exotischen Pflanzen importiert wird, erscheint es fast kurios: Es war einmal eine Zeit, in der die…
In den Gärten und auf den Wiesen hält sich hartnäckig der Glaube, dass Ordnung und Sauberkeit bis in den letzten Winkel herrschen müssen. Oft werden im Herbst oder zu Beginn…