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Es gibt Gerichte, die sind mehr als nur Nahrung – sie sind politische Statements auf dem Teller. Das Würzfleisch ist der unangefochtene Champion der ostdeutschen Gastronomie-Geschichte. Doch während die einen…
Manchmal sind es die spontanen Ideen, die uns daran erinnern, was in der Küche wirklich zählt. Heute auf dem Plan: Gedünsteter Blumenkohl in einer scharfen Senf-Meerrettich-Sauce, flankiert von hausgemachten Pommes.…
Wir alle kennen das: Vom Vortag sind noch Salzkartoffeln übrig. Meistens landen sie als Bratkartoffeln in der Pfanne – solide, aber wenig spektakulär. Doch heute gehen wir einen Schritt weiter.…
Es gibt Tage, da muss es die „Hausgemachte“ sein. Keine Liefer-App der Welt und kein Tiefkühlfach-Standard kommt gegen das Aroma an, das entsteht, wenn Hefe, Mehl und Zeit aufeinandertreffen. Heute…