Planung einer Suppenkur
Grundlegende Fragen bei der Planung einer Suppenkur 1. Was sind deine Ziele? 2. Welche Art von Suppenkur möchtest du machen? 3. Wie lange willst du die Suppenkur durchführen? 4. Welche…
Herzhaft, Deftig, Vertraut: Der Deutsche Klassiker – Die Kohlroulade
Die Kohlroulade, oft schlicht als Krautwickel bezeichnet, ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück kulinarischer Heimat. Als Inbegriff der deutschen Hausmannskost verbindet sie die bodenständige Einfachheit…
Das eingewickelte Glück: Fünf klassische Varianten des Krautwickels in Mitteleuropa
Der Krautwickel, Kohlroulade oder Sarma ist ein kulinarisches Symbol der mitteleuropäischen und osteuropäischen Küche. Er repräsentiert die Kunst, einfache Zutaten – meist Kohl und Hackfleisch – in einem komplexen und…
Mutprobe: Suppe ohne Rezept. Einfach so – S35
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne Meeting. Es braucht definitiv Mut…
Die Vielfalt von Käse: Italien
Italien ist ein wahres Paradies für Käseliebhaber, denn die lange Tradition der Käseherstellung hat eine unglaubliche Vielfalt an Sorten hervorgebracht. Die Geschichte des italienischen Käses reicht weit zurück und ist…
Kartoffel-Fiesta vom Grill: Mexikanisches Hähnchen mit feurigen Kartoffeln und Gemüse
Wenn die Glut des Grills glüht und der Duft von geröstetem Fleisch und Gemüse in der Luft liegt, denken viele an klassische US-BBQ- oder mediterrane Aromen. Doch heute entführen wir…
Sellerie in der spanischen Küche: Mehr als nur eine Suppeneinlage
Der Sellerie ist ein echter kulinarischer Weltbürger, dessen Geschichte als Gewürz- und Heilpflanze im Mittelmeerraum vor Jahrtausenden begann. Ob als Knolle oder als Stange – er ist ein Tausendsassa der…
Zuppa di Pesce: Eine Reise in den Topf – Italienische Fischsuppe mit Geschichte und Geschmack
Die italienische Küche ist weit mehr als nur Pasta und Pizza. Entlang der Küstenregionen Italiens offenbart sich eine reiche Tradition an Fischgerichten, deren Herzstück oft eine dampfende, aromatische Fischsuppe bildet:…
Der kleine Hunger beim ersten Date: Fast Food oder Restaurant?
Das erste Date ist immer etwas Besonderes und man möchte natürlich einen guten Eindruck machen. Die Wahl des richtigen Ortes für eine kleine Stärkung kann dabei eine entscheidende Rolle spielen.…
Herzhaft-scharfe Tomatensuppe mit Huhn und Reis – ein köstliches Rezept
Eine scharfe Tomatensuppe mit zarten Hühnerfleischstücken und einer Beilage von Reis ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus süßen Tomaten, würzigem Huhn und der Schärfe von Chili oder anderen Gewürzen…