Pilzsuppe – Rezeptvariante
Pilzsuppe Definition Pilzsuppe ist eine Suppe, die aus Pilzen, Gemüse und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist in vielen Ländern der Welt bekannt und beliebt. Geschichte Die Ursprünge von Pilzsuppe sind…
Chili: Wirkung und Anwendung
Chili: Wirkung und Anwendung Chili, auch Capsicum annuum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse. Die Früchte der Chilipflanze, die Chilischoten, sind reich an Capsaicin, einem Scharfstoff, der…
Kutteln (Suppe, Eintopf)
Kutteln (Suppe, Eintopf) Kutteln sind ein Innereiengericht, das aus dem Magen von Rindern, Schweinen oder Schafen hergestellt wird. Sie sind in vielen Ländern der Welt bekannt und beliebt. Zubereitung Kutteln…
Herstellung von Tinkturen
Herstellung von Tinkturen Tinkturen sind alkoholische Auszüge aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen. Sie werden hergestellt, indem die Ausgangsstoffe in Alkohol eingelegt werden. Die Wirkstoffe der Ausgangsstoffe lösen sich dann im…
Die böhmische Küche
Die böhmische Küche ist eine reichhaltige und vielfältige Küche, die von den Einflüssen der verschiedenen Kulturen geprägt ist, die im Laufe der Geschichte Böhmens aufeinandergetroffen sind. Die wichtigsten Merkmale der…
Johanniskraut: Wirkung und Anwendung
Johanniskraut: Wirkung und Anwendung Johanniskraut, auch Hypericum perforatum genannt, ist eine krautige Pflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist. Die Pflanze wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet. Wirkung…
Karpfen blau – Rezeptvariante
Karpfen blau Zutaten 1 Karpfen (ca. 2 kg) 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 TL Salz 1 EL Essig 1/2 Liter Weißwein Zubereitung Den…
Weiße Bohnensuppe mit Speck – Ein herzhafter Klassiker
Die weiße Bohnensuppe mit Speck ist ein deftiger Eintopf, der besonders in den kalten Monaten für wohlige Wärme sorgt. Die cremige Konsistenz der weißen Bohnen, gepaart mit dem rauchigen Aroma…
Ein Fest für die Sinne: Indischer Reis-Chicken-Salat mit gegrillten Streifen – Mehr als nur eine Beilage
Wenn die Grillsaison in vollem Gange ist, suchen wir oft nach Beilagen, die das klassische Repertoire von Kartoffelsalat und Co. sprengen. Wie wäre es mit einem Gericht, das die Aromen…
Marokkanische Geschmackswelten: Harira-Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse – Ein Fest der Aromen vom Grill oder aus dem Ofen
Wenn man an Marokko denkt, kommen einem sofort Bilder von farbenprächtigen Souks, dem Duft von Minztee und den betörenden Aromen von Gewürzen in den Sinn. Die marokkanische Küche ist eine…