Lifestyle: Wir gehen zum Brunch.
Ach, der „Brunch“! Diese neumodische Erscheinung, die uns vorgaukelt, wir würden etwas völlig Neues erleben. Als ob unsere Großeltern nicht auch schon spätes Frühstück mit Mittagessen kombiniert hätten – nur…
Mutprobe Nr. 48: Schnelles Pfannengericht ohne Rezept, einfach so, was da ist.
Hackbällchen-Blumenkohl-Gratin aus der Pfanne: In 20 Minuten zum Feierabend-Glück Die wahre Kunst der Feierabendküche liegt nicht in der Einhaltung komplizierter Kochbücher, sondern in der Kühlschrank-Archäologie: Was ist da, was muss…
Aus alt mach neu: Die Kunst des Resteessens in der tschechischen Küche
Die tschechische Küche ist bekannt für ihre deftigen Gerichte, ihre reichhaltigen Soßen und natürlich ihre omnipräsenten Knödel. Doch wie in vielen traditionellen Küchen, die aus Zeiten stammen, in denen nichts…
Vom „Restjes“ zum Gaumenschmaus: Die Kunst der Reste-Verwertung in den Niederlanden
Wer schon einmal in den Niederlanden war, weiß: Hier wird praktische Effizienz großgeschrieben – und das gilt auch für die Küche! Die niederländische Mentalität, nichts zu verschwenden und aus Vorhandenem…
Argentiniens kulinarische Wiedergeburt: Wenn Reste zu neuen Stars werden
In Argentinien, dem Land des Asado und der leidenschaftlichen Tango-Musik, ist die Wertschätzung für gutes Essen tief in der Kultur verwurzelt. Doch auch in Haushalten, wo der Duft von gegrilltem…
Mutprobe Nr. 61: Schnelles Pfannengericht ohne Rezept, einfach so, was da ist.
Die kulinarische Notbremse: Wie man aus vier Zutaten in 20 Minuten ein Abendessen zaubert – wenn der Kühlschrank nur noch mit Gemüse protestiert. Der Kühlschrank gähnt, das Kochbuch ist verschwunden…
Vom Teller zum Gaumen-Glück: Die Kunst des Resteessens in Chile
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung immer wichtiger werden, besinnt man sich vielerorts wieder auf eine alte Kunst: das „Resteessen“. Doch während bei uns vielleicht…
Mutprobe Nr. 52: Schnelles Pfannengericht ohne Rezept, einfach so was da ist
Es ist der Feierabend-Albtraum: Der Kühlschrank ist spärlich gefüllt, der Kopf leer, und die Motivation, ein kompliziertes Kochbuch zu studieren, tendiert gegen Null. Genau in diesen Momenten bewährt sich die…
Vom Teller zum Gaumen-Glück: Die Kunst des Resteessens in der deutschen Küche
Wer kennt das nicht? Der Sonntagsbraten war fantastisch, das Nudelgericht am Dienstagabend köstlich – aber es bleibt immer ein bisschen was übrig. Wegwerfen? Niemals! Gerade in Deutschland hat die Kunst…
Aus Resten wird Fiesta: Mexikos geniale Kunst der Speise-Wiedergeburt
Mexikanische Küche ist weltberühmt für ihre lebhaften Farben, intensiven Aromen und die perfekte Balance aus Schärfe und Frische. Was viele jedoch nicht wissen: Ein großer Teil dieser kulinarischen Magie entsteht…