kochen backen braten
Rezepte aus allen Bereichen zum Nachkochen. Typische Klassiker der deutschen Küche, sowie der Küchen aus Osteuropa und Südeuropa.
Die kulinarische Notbremse, wenn der Kühlschrank pfeift, aber der Hunger brüllt, führt oft zu den kreativsten Ergebnissen. Heute stellen wir uns der Königsdisziplin der Feierabendküche: dem „Resteverwertungs-Pfannengericht“. Mit Schweinelachsstreifen, Kichererbsen,…
Der moderne Alltag verlangt oft schnelle Lösungen, besonders am Herd. Wenn der Feierabend naht und der Kühlschrank nur noch mit Resten aufwartet, ist die Stunde der kulinarischen Kreativität gekommen. Die…
Die Beliebtheit der Ethno-Gastronomie im städtischen Alltag ist unbestritten – vom täglichen Mittagstisch bis zum Abendessen dominiert sie die Speisekarten. Doch im hochpreisigen Segment des professionellen Caterings für private Feiern…
Die Brotsuppe – einst das Inbild der Resteverwertung und der bescheidenen Küche – erlebt in modernen, nachhaltigen Haushalten eine Renaissance. Dieses Gericht ist der Beweis, dass aus wenigen, einfachen Zutaten…
Das Gericht Bibimbap (비빔밥), wörtlich übersetzt „gemischter Reis“, ist weit mehr als nur eine einfache Mahlzeit; es ist ein kulinarisches Kunstwerk, das die koreanische Philosophie der Harmonie der Farben (Obangsaek)…
Es klingt so idyllisch in den Hochglanzmagazinen: Die Familie lacht, während sie gemeinsam die frischen Zutaten schnippelt. Ein Bild von Harmonie, das den Geist von „Quality Time“ und „gemeinsamen Erleben“…
Die kulinarische Notfallstrategie: Wenn der Kühlschrank nur noch das Nötigste hergibt und die Zeit drängt, ist Kreativität gefragt. Heute stellen wir uns der Herausforderung: Drei einfache Zutaten, keine Anleitung, nur…
In der mitteleuropäischen Hausmannskost gibt es kaum etwas Beruhigenderes als eine dicke, sämige Kartoffelsuppe. Dieses Gericht ist der Inbegriff des „Seelenwärmers“ – einfach in der Zubereitung, reich an Geschmack und…
Belgrad, die pulsierende Metropole an der Mündung von Save und Donau, lebt im Rhythmus seiner Küche. Die Esskultur ist eine faszinierende Mischung aus osmanischen, österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen. Das Mittagessen…
Die Saure Leber oder das Lebergeschnetzelte ist ein Gericht, das tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche des Alpenraums und Süddeutschlands hat. Es steht für eine bodenständige, deftige Kochkunst, die darauf…