Suppenkur für die ganze Familie
Suppenkur für die ganze Familie: Gesunde Abwechslung und Genuss Eine Suppenkur kann eine gesunde und genussvolle Möglichkeit sein, sich fit und vital zu fühlen. Sie eignet sich ideal für die…
Pasta ist älter als Italien selbst: Die Irrtümer um Marco Polo und die antiken Nudeln
In der allgemeinen Vorstellung wird die Geschichte der Nudel oft mit einer einzigen Anekdote verbunden: Marco Polo brachte die Pasta Ende des 13. Jahrhunderts von seinen Reisen aus China nach…
Die Qual der Wahl: Über 300 Pastasorten und ihre logische Ordnung
Die italienische Pasta-Welt ist keine einfache Speisekammer, sondern ein beeindruckendes Labyrinth der Formen. Wer glaubt, die Wahl stehe nur zwischen Spaghetti und Penne, irrt gewaltig. Die Wahrheit ist: Es gibt…
Die Architektur der Nudel: Warum die Form der Pasta die Soße bestimmt
Pasta ist weit mehr als nur Teigware in unterschiedlichen Längen. Die schiere Fülle von über 300 anerkannten Pastasorten in Italien ist kein kulinarischer Zufall, sondern das Ergebnis jahrhundertelanger, regionaler Experimente…
Prager Gaumenfreuden: Dein Restaurant-Kompass für die Goldene Stadt
Sommer in Prag! Die Moldau glitzert, die Prager Burg thront majestätisch und der Duft von Trdelník zieht durch die Gassen. Neben all den kulturellen Schätzen lockt die Goldene Stadt auch…
Genfer Gaumenfreuden: Dein Restaurant-Kompass für die internationale Stadt am See
Sommer in Genf! Die Sonne glitzert auf dem See, die Parks laden zum Verweilen ein und der Duft von feinen Speisen weht durch die eleganten Gassen. Ein Restaurantbesuch in dieser…
Die Renaissance des Sirups: Eine Ode an die Vielseitigkeit und das Comeback der bewussten Erfrischung
In einer Welt, die von Zuckerbomben und künstlichen Aromen dominiert wird, erlebt ein altes, fast vergessenes Produkt eine bemerkenswerte Renaissance: der Fruchtsirup. Einst das klassische Mittel, um Durst zu stillen…
Mehr als nur Gelb: Die Kunst der Farben in der Pasta
Pasta ist selten nur gelb. Seit Jahrhunderten nutzen italienische Pastamacher die Farben der Natur, um ihre Nudelkreationen nicht nur optisch aufzuwerten, sondern ihnen auch subtile Geschmacksnuancen zu verleihen. Die Herstellung…
Orecchiette: Das kleine Ohr, das Apulien nährt
In der schlichten, aber genussreichen Welt der italienischen Pasta gibt es Formen, die weit über ihre Funktion als Soßenträger hinausgehen – sie sind ein Stück Identität. Die Orecchiette (ausgesprochen: Orek-kiette),…
Der lange Weg zum Ruhm: Wie die Spaghetti ihren Namen und ihre Form erhielten
Unter den unzähligen Pastasorten, die die italienische Küche zu bieten hat, ragt eine mit ihrer simplen Eleganz heraus: die Spaghetti. Sie ist die Königin der Pasta, das meistverkaufte und international…