Die siebenbürgische Küche ist reich an vielfältigen und schmackhaften Gerichten. Hier sind einige weitere typische Speisen, die Sie unbedingt probieren sollten:
- Sarmale: Diese gefüllten Kohlrouladen sind ein Klassiker der südosteuropäischen Küche und werden auch in Siebenbürgen sehr geschätzt. Sie werden traditionell mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt.
- Gulaschsuppe: Eine herzhafte Suppe aus Rindfleisch, Gemüse und Paprika. Sie ist deftig und wärmt von innen.
- Mămăligă mit Topfen: Mămăligă, ein Maisbrei, wird oft mit Topfen und Speck serviert. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht.
- Zacuscă: Ein pikanter Aufstrich aus Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Er wird oft auf Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten gegessen.
- Langos: Diese ungarischen Teigfladen sind in Siebenbürgen sehr beliebt. Sie werden oft mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse belegt.
- Kaiserschmarrn: Ein süßer Kaiserschmarrn, der mit Puderzucker und Kompott serviert wird.
Regionale Spezialitäten:
- Klausenburger Kraut: Ein Sauerkrautauflauf, der in Klausenburg (Cluj-Napoca) erfunden wurde.
- Siebenbürger Sülze: Eine herzhafte Sülze aus Schweinefleisch, die oft mit verschiedenen Beilagen serviert wird.
- Siebenbürgische Knödel: Es gibt zahlreiche Varianten von Knödeln, wie zum Beispiel Kartoffelknödel, Topfenknödel und Semmelknödel.
Getränke
- Wein: Die Weinbaugebiete Siebenbürgens produzieren hervorragende Weine, insbesondere Weißweine.
- Palinka: Ein Obstbrand, der oft aus Pflaumen hergestellt wird.
- Bier: Es gibt zahlreiche regionale Biersorten, die oft in kleinen Brauereien gebraut werden.
Wo kann man siebenbürgische Küche probieren?
- Siebenbürgen: Natürlich ist der beste Ort, um die siebenbürgische Küche zu erleben, Siebenbürgen selbst. Hier gibt es zahlreiche Restaurants, die traditionelle Gerichte anbieten.
- Deutsche Städte mit einer großen siebenbürgischen Gemeinde: In Städten wie München, Stuttgart oder Köln gibt es oft Restaurants, die siebenbürgische Spezialitäten anbieten.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, besuchen Sie ein traditionelles Gasthaus in Siebenbürgen. Hier können Sie die authentische Atmosphäre genießen und die regionalen Spezialitäten in vollen Zügen auskosten.