Der Balkan-Salat, auch bekannt als Shopska-Salat, ist ein erfrischender und farbenfroher Salat, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Brot oder einfach als leichte Mahlzeit passt. Mit seinem würzigen Käse und dem knackigen Gemüse bringt er ein Stück Balkan-Lebensfreude auf den Tisch.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Tomaten (reif)
- 1 Gurke (frisch)
- 2 Paprikaschoten (rot oder gelb)
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Schafskäse (Feta oder Hirtenkäse)
- 4 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Weißweinessig (oder Apfelessig)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, zur Garnitur)
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten:
- Wasche die Tomaten, Gurke und Paprika gründlich.
- Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke.
- Schneide die Gurke in Scheiben oder Würfel.
- Entferne die Kerne der Paprikaschoten und schneide sie in Streifen oder Würfel.
- Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe oder feine Würfel.
- Salat mischen:
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
- Füge Olivenöl und Essig hinzu.
- Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
- Mische alles gut durch.
- Käse hinzufügen:
- Schneide den Schafskäse in Würfel oder zerbrösele ihn grob über den Salat.
- Garnieren und servieren:
- Streue gehackte Petersilie über den Salat.
- Serviere den Balkan-Salat sofort oder lasse ihn vor dem Servieren etwas ziehen.
Tipps und Variationen:
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du dem Salat noch einige Oliven hinzufügen.
- Wer es gerne scharf mag, kann eine gehackte Chilischote oder etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Anstelle von Petersilie kannst du auch andere frische Kräuter wie Dill oder Oregano verwenden.
- Der Balkan-Salat schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Brot oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Humorvolle Note:
- Wenn du beim Zwiebelschneiden Tränen vergießt, denk daran: Es ist nur ein Salat! Oder vielleicht ein Liebesbeweis an die Zwiebel?
- Der Balkan-Salat ist so erfrischend, dass er dich an einen sonnigen Urlaub am Meer erinnert – auch wenn du gerade mitten im Winter bist.