Der Geschmack des Balkans: Die Shopska Salata
Die Shopska Salata (Шопска салата), oft einfach als Shopska Salat bezeichnet, ist weit mehr als nur ein einfacher Sommersalat – sie ist ein kulinarisches Symbol der südosteuropäischen Küche und spiegelt…
Das Herzstück der serbischen Küche: Belgrads beliebteste Mittagsspeisen
Belgrad, die pulsierende Metropole an der Mündung von Save und Donau, lebt im Rhythmus seiner Küche. Die Esskultur ist eine faszinierende Mischung aus osmanischen, österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen. Das Mittagessen…
Löwenzahn: Der wilde Tausendsassa, der komplett auf den Teller gehört
In unseren Gärten wird er oft als lästiges Unkraut bekämpft, dabei ist er einer der vielseitigsten und nahrhaftesten Superstars der heimischen Flora: der Löwenzahn (Taraxacum officinale). Dieses goldgelbe Gewächs, das…
Saure Leber oder Lebergeschnetzeltes: Ein rustikaler Klassiker aus den Alpen
Die Saure Leber oder das Lebergeschnetzelte ist ein Gericht, das tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche des Alpenraums und Süddeutschlands hat. Es steht für eine bodenständige, deftige Kochkunst, die darauf…
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Unterirdische Superlative: Ein Trip in die größten Weinkeller der Welt
Wenn man an Weinberge denkt, malt man sich sonnenverwöhnte Hänge und sanfte Hügel aus. Doch Moldawien, die unterschätzte Wein-Republik Osteuropas, kehrt dieses Bild um. Hier liegt das wahre Herz der…