In der Küche muss es manchmal einfach schnell gehen, ohne dass der Geschmack auf der Strecke bleibt. Genau für diese Momente ist Ilona’s 1-2-3 Rezept für Pasta mit gebratenen Hähnchenbruststreifen perfekt. Es ist unkompliziert, benötigt nur wenige Zutaten und steht in kürzester Zeit dampfend auf dem Tisch. Das Besondere: Eine cremige Sauce mit einem überraschenden Kick aus Meerrettich, Honig und Senf, die den Hähnchenstreifen eine unvergleichliche Note verleiht. Egal, ob nach einem langen Arbeitstag oder für ein entspanntes Wochenende-Essen – dieses Gericht ist ein absoluter Gewinner.
Warum 1-2-3?
Ilona’s Rezept besticht durch seine Einfachheit in drei klaren Schritten:
- Pasta kochen
- Hähnchen anbraten
- Sauce mischen & alles vereinen
So einfach kann leckeres Kochen sein!
Die Zutatenliste (für 2 Portionen)
Damit du alles griffbereit hast, hier die Übersicht für den Einkauf:
Für die Pasta und das Hähnchen:
- 300 g bis 400 g Rigatoni (oder deine Lieblingsnudeln)
- 300 g bis 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Currypulver
- Senf
- Honig
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
- Etwas Öl zum Anbraten
Für die cremige Sauce:
- 80 g Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)
- 2 EL Senf (z.B. mittelscharf)
- 2 EL Honig
- 200 ml Küchensahne
Die Zubereitung: Schritt für Schritt
In weniger als 30 Minuten zum fertigen Gericht – so geht’s:
Schritt 1: Die Pasta vorbereiten
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Rigatoni hinein und gare sie nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Behalte beim Abgießen eine Tasse des Nudelwassers zurück – das hilft später, die Sauce perfekt an die Pasta zu binden.
Schritt 2: Das Hähnchen und Gemüse braten
Während die Pasta kocht, bereitest du das Hähnchen vor. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen. Mariniere sie in einer kleinen Schüssel kurz mit etwas Öl, Currypulver, Senf, Honig, Salz und Pfeffer.
Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Erhitze eine Pfanne und brate die marinierten Hähnchenstreifen darin rundherum goldbraun und saftig an. Gib kurz vor Ende der Bratzeit die Frühlingszwiebelringe hinzu und dünste sie kurz mit. Nimm die Pfanne von der Hitze.
Schritt 3: Die Sauce vollenden und anrichten
In einer separaten kleinen Schüssel oder direkt in der Sahneverpackung mischst du den Meerrettich, die 2 EL Senf, die 2 EL Honig und die Küchensahne zu einer glatten Sauce.
Gieße die fertige Pasta ab und gib sie direkt in die Pfanne zu den Hähnchenstreifen. Gieße die vorbereitete Meerrettich-Senf-Honig-Sauce darüber. Vermische alles gut bei geringer Hitze, bis die Pasta gleichmäßig von der cremigen Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dickflüssig erscheint, gib schluckweise etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecke alles noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
Hebe zum Schluss die frisch gehackten Kräuter unter. Richte die Pasta auf Tellern an und genieße Ilona’s 1-2-3 Genuss!
Guten Appetit!