In der klassischen Betriebswirtschaft liefert ein Unternehmen ein Produkt oder eine Dienstleistung gegen Entgelt. In der Welt des „Wirtes als Pausenclown“ wird jedoch eine ganz andere Währung gehandelt: Aufmerksamkeit für Menschen mit strukturellen Defiziten.
1. Der Wirt als „Gekaufter Freund“
Viele Stammgäste verwechseln die geschäftliche Gastfreundschaft mit einer echten zwischenmenschlichen Bindung. Das Motiv dahinter ist oft eine Mischung aus sozialer Isolation und emotionalem Geiz.
- Der emotionale Aspekt: Man hat im privaten Umfeld niemanden mehr, der einem zuhört. Der Wirt muss zuhören – es ist sein Job. Er wird zur Projektionsfläche für eine Freundschaft, die keine ist.
- Der materielle Aspekt: Die Hoffnung auf das „Herrengedeck aufs Haus“. Wer den Wirt als „Kumpel“ markiert, versucht oft, die geschäftliche Distanz zu untergraben, um sich finanzielle Vorteile (Freibier) zu erschleichen. Ein echter Unternehmer würde kalkulieren; der „Wirt“ gibt nach, um den Frieden im Wohnzimmer-Ersatz zu wahren.
2. Die „Bäcker-Bistro-Senioren“: Jagd auf Gesprächsopfer
Ähnlich verhält es sich mit der Generation der „Nicht-Arbeiter“, die vormittags die Sitzbereiche von Bäckereien blockieren. Hier wird das Bistro zum Wartezimmer des Lebens. Das Ziel ist nicht der Kaffee, sondern das „Gespräch-Aufdrücken“. Wer keine Aufgabe und keine Struktur mehr hat, sucht sich Passanten oder Personal als Opfer für seine Anekdoten. Es ist eine Form des sozialen Parasitismus: Man stiehlt dem Gegenüber die Zeit, um die eigene Leere zu füllen. Der Bäcker wird hier zum Schauplatz einer verzweifelten Suche nach Relevanz.
3. Der „Joghurt-Opa“ und die Taktik der Micro-Einkäufe
Die Strategie, wegen einer einzigen Packung Joghurt in den Discounter zu gehen, ist die logische Konsequenz aus dem Verlust jeder Alltagsstruktur. Der Supermarktbesuch ist die letzte verbliebene Bühne für menschliche Interaktion.
- Der Kassierer als Zeuge: „Ich existiere noch, hier ist mein Wechselgeld.“
- Die Zeitvernichtung: Was für den Arbeitenden ein lästiges Übel ist, wird für den Struktur-Losen zur Tagesaufgabe.
4. Das Paradoxon der Gastronomie
Ein echtes Unternehmen funktioniert ohne die permanente Präsenz des Inhabers. Wenn die Gäste wegbleiben, sobald der Wirt im Urlaub ist, dann haben sie nie das Essen oder das Ambiente gekauft, sondern die Dienstleistung der Selbstaufgabe des Wirtes. Das ist der Grund, warum Gastronomen (Unternehmer) expandieren können, während Wirte (Pausenclowns) in ihrem eigenen Laden „verrecken“. Sie haben ein Klientel herangezogen, das keine Kunden sind, sondern emotionale Dauer-Abonnenten.
Die hässliche Seite der „Geselligkeit“
Was oft als „Gemütlichkeit“ gelobt wird, ist bei genauerem Hinsehen eine Ansammlung von Menschen, die unfähig sind, mit sich selbst allein zu sein. Der Wirt, der Bäcker und die Kassiererin werden ungefragt zu Statisten in einem Leben degradiert, das keinen Inhalt mehr hat.
Wenn der Wirt dann Renovierungsfotos postet, ist das der verzweifelte Versuch, diesem Klientel zu signalisieren: „Ich bin eine Arbeitskraft, kein Spielgefährte!“ Doch das Gegenüber versteht es nicht, weil es den Wirt nicht als Menschen mit Rechten, sondern als Teil der eigenen Komfortzone wahrnimmt.