Sorbischer Kartoffelsalat – Rezeptvariante
Sorbischer Kartoffelsalat Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 Apfel 1 Bund Schnittlauch 3 EL Essig 3 EL Gänseschmalz Salz Pfeffer Zubereitung 1. Kartoffeln kochen Die…
Mehr als nur Köttbullar: Die Mittags-Kultur von Göteborg im Fokus
Göteborg, oft als Schwedens kulinarische Hauptstadt gepriesen, ist eine lebendige Hafenstadt, deren Esskultur die nordische Tradition mit internationalen Einflüssen vermischt. Besonders die Mittagszeit, der sogenannte Lunch, ist in Schweden eine…
Der Geschmack der Straße: Brasiliens Streetfood als kulturelles Phänomen
Brasiliens Streetfood ist mehr als nur ein schneller Snack; es ist ein lebendiger Ausdruck der reichen regionalen Kulturen, von der afrikanischen Küche Bahias bis zur europäischen Einwanderungstradition São Paulos. Das…
Das Feuer am Straßenrand: Eine kulinarische Reise durch Tansanias Streetfood-Kultur
Tansania ist ein Land, in dem das Essen auf der Straße nicht nur ein schneller Imbiss, sondern ein lebendiges, soziales und kulinarisches Zentrum des Alltags ist. Von den geschäftigen Märkten…
Süße Nordlichter: Die fünf beliebtesten Kuchen und Gebäckstücke Finnlands
Die finnische Backkunst, bekannt als leivonnainen oder leivos, ist ein Spiegelbild des Landes selbst: bodenständig, oft von der kargen Natur inspiriert und tief in Traditionen verwurzelt. Im Gegensatz zu den…
Pfannenglück aus dem hohen Norden: Zehn finnische Pfannengerichte, die Sie probieren müssen
Finnland – das Land der tausend Seen, der tiefen Wälder und der langen, dunklen Winter. Bei Gedanken an die finnische Küche tauchen oft Bilder von Lachs, Rentier und Blaubeeren auf.…
Hausgemachte Leberwurst
Hausgemachte Leberwurst Zutaten 500 g Schweineleber 500 g Schweinefleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Senf 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/4 TL Majoran 1/4 TL Thymian 1/8 TL…
Leichter Genuss unter Portugals Sonne: Eine Grillparty für Gaumen und Seele
Die Grillparty – Inbegriff des Sommers, Synonym für Geselligkeit und guten Geschmack. Doch während hierzulande oft deftige Würste und schwere Steaks den Rost dominieren, kann eine Grillfeier auch leicht, bekömmlich…
Schlesische Weißwürste
Hier eine Variante für Schlesische Weißwurst. Zutaten 500 g Schweinefleisch (Kamm, Nacken oder Schulter) 250 g Kalbfleisch (Lende oder Filet) 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie…
Klassischer Lamm-Rollbraten
Hier eine Variante für einen klassischen Lamm-Rollbraten. Zutaten 1 kg Lammrücken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL Senf Salz Pfeffer Zubereitung Den…