Caldo de Camarón: Mexikos wärmende Umarmung aus dem Meer
Wenn die Sonne in Mexiko langsam untergeht und eine leichte Brise vom Pazifik oder dem Golf von Mexiko herüberweht, dann ist die perfekte Zeit für eine dampfende Schale Caldo de…
Wärmende Gesellschaft am Topf: Eine Reise in die Welt des japanischen Nabemono
Wenn die Tage kürzer werden und eine sanfte Kälte die Luft erfüllt, gibt es in Japan kaum etwas Gemütlicheres als ein dampfendes Nabemono (鍋物). Wörtlich übersetzt bedeutet es „Topfgericht“ oder…
Rezept: Balkanpfanne pikant, mit Reis und Cevapcici
Absolut! Hier ist ein Rezept für eine herzhafte Balkanpfanne mit Cevapcici, Reis, Bohnen, Mais, Paprika und Ajvar, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt: Zutaten: Zubereitung: Tipps: Guten Appetit!
Dein Imbiss-Knigge für Freiburg: Mehr als nur schnelle Bissen
Freiburg im Breisgau – bekannt für seine Bächle, das Münster und eine entspannte Lebensart. Doch abseits der Sterneküche und traditionellen Gasthäuser hat die Stadt auch eine lebendige Imbisskultur zu bieten.…
Wärmende Seele, würzige Träume: Zehn Suppenklassiker aus Pakistan
Wenn die Temperaturen sinken oder der Körper nach einer nahrhaften Stärkung verlangt, greifen die Menschen in Pakistan gerne zu einer wärmenden Schale Suppe. Die pakistanische Küche ist eine faszinierende Melange…
Ein Treffen der Geschmäcker: Lin Sen und Boh Nen diskutieren über Ernährung, Zukunft und Gesundheit
Bangkok, Thailand – – In einer historischen Begegnung trafen sich heute zwei der führenden Köpfe der asiatischen Gastronomie, um über die Zukunft der Ernährung zu diskutieren. Der renommierte chinesische Gemüseexperte…
Die Bühne des guten Geschmacks: Berufsbilder im Service der Gastronomie
Die Gastronomie ist mehr als nur Essen und Trinken. Sie ist eine Bühne, auf der sich Genuss, Atmosphäre und zwischenmenschliche Interaktion vereinen. Und im Rampenlicht dieser Bühne stehen die Mitarbeiter…
Bodrum: Wo der Sommer zum Märchen wird – Ein Blick hinter die Postkartenidylle
Hallo Sonnenanbeter und Abenteurer! Wenn ihr euch fragt, wo der Sommer seine ganze Pracht entfaltet, dann packt eure Koffer und ab nach Bodrum! Diese Halbinsel an der türkischen Ägäis ist…
Mehr als nur Beilage: Die fünf beliebtesten Salate Japans
Die japanische Küche ist weltweit für ihre filigrane Ästhetik, die Konzentration auf frische Zutaten und die Harmonie der Aromen bekannt. Während Sushi und Ramen oft die ersten Gedanken sind, wenn…
Vegetable Shorba: Indiens wärmende Umarmung – Herkunft, Rezept und mehr
Wenn die sanfte Brise des indischen Subkontinents durch die Gassen weht und die Luft von den Aromen exotischer Gewürze erfüllt ist, dann ist es höchste Zeit für eine wärmende Schüssel…