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Die Welt der Salate und ihre Vielfalt. Wir beleuchten die Favoriten der Länder, von vegan bis Fleisch, von kalt bis warm.
Wenn man an die österreichische Küche denkt, schweifen die Gedanken oft zu Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn und deftigen Suppen. Doch das Alpenland hat auch eine überraschend frische und vielseitige Salatkultur zu…
Rumänien, ein Land reich an fruchtbaren Böden, einem gemäßigten Klima und einer tief verwurzelten landwirtschaftlichen Tradition, ist ein Paradies für Obstliebhaber. Von den sanften Hügeln Siebenbürgens bis zu den weiten…
Sommer, Sonne, Grillzeit! Während Steaks und Würstchen auf dem Rost brutzeln, stellt sich oft die Frage nach der perfekten Beilage. Klar, Kartoffelsalat und Krautsalat sind Klassiker, aber manchmal sehnt man…
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine der unscheinbarsten, aber historisch bedeutendsten Wildblumen Europas. Mit ihren feingliedrigen, gefiederten Blättern und den zarten, weißen bis leicht rosafarbenen Blütendolden wächst sie geduldig an…
Wenn man an die französische Küche denkt, schweben einem oft Bilder von dekadenten Saucen, zartem Fleisch und kunstvollen Patisserien vor Augen. Doch die Franzosen verstehen es auch meisterhaft, mit leichten,…
Polen – ein Land, das in der europäischen Landwirtschaft oft unterschätzt wird. Doch abseits von Getreidefeldern und Kartoffeläckern blüht hier eine bemerkenswerte Vielfalt an Obst- und Obstanbau. Tatsächlich zählt Polen…
Georgien, das Land am Kreuzweg zwischen Europa und Asien, ist bekannt für seine atemberaubenden Landschaften, seine tief verwurzelte Gastfreundschaft und natürlich für seinen Wein. Doch das „Land des goldenen Vlieses“…
Manchmal, wenn man das Glück hat, um die Welt zu reisen und sich durch die lokalen Küchen zu schlemmen, überkommt einen ein Gefühl der Vertrautheit. Es ist wie eine stille…
Innsbruck, die Hauptstadt der Alpen, bietet zur Mittagszeit eine faszinierende kulinarische Szene, die den Spagat zwischen alpiner Tradition und globalen Food-Trends meistert. Die Mittagspause in der Universitäts- und Tourismusstadt ist…
Griechenland – das ist für viele das Land der Götter, der antiken Tempel, des azurblauen Meeres und natürlich der unvergleichlichen mediterranen Küche. Doch was landet eigentlich auf den Tellern der…