Die Rinderroulade: Wickelkunst und Saucenglück
Wenn der Duft von geschmortem Fleisch, Senf und Speck durch das Haus zieht, weiß jeder: Es ist Zeit für Rouladen. Sie sind das Herzstück der deutschen bürgerlichen Küche. Doch während…
Naschen wie früher: Die 9 beliebtesten süßen DDR-Klassiker
Wer an die Küche der DDR denkt, dem kommen oft zuerst Deftiges wie Soljanka oder Jägerschnitzel in den Sinn. Doch wenn es um den „Süßen Zahn“ ging, waren die Bäcker…
Saftigkeits-Garantie: So brätst du die perfekte Hähnchenbrust
Hähnchenbrust hat einen schlechten Ruf: Oft wird sie als trocken, faserig und langweilig abgestempelt. Doch das liegt nicht am Fleisch selbst, sondern an der Zubereitung. Da die Brust kaum Fett…
Suppenpause! Heute wird’s spontan, schlesisch und ein bisschen armenisch
Hallo ihr Lieben! Normalerweise dampft hier im Blog ja immer ein Topf auf dem Herd. Wir lieben unsere Suppen und Eintöpfe – sie sind die Seele der Küche. Aber seien…
Alle Jahre wieder: Was kostet die Kugel Eis?
Schlüsselwörter: Tourismus, Reisen, Sachsen Anhalt, Thüringen, Sachsen, Brandenburg, Gastronomie, Hotel, Städtereisen, Bikertouren, Radwege, Wanderwege
Rettet die Speisekarte: Warum ich keine 20 Euro für ein belegtes Brötchen zahle
Hand aufs Herz: Wann wurde es eigentlich gesellschaftsfähig, dass ein Hamburger – das Urgestein des „Ich-ess-das-mal-schnell-im-Stehen-und-bekleckere-mein-Hemd“-Essens – plötzlich zum Gourmet-Star jedes zweiten Restaurants mutiert ist? Die große Ideen-Dürre Man schlägt…
Ein warmer Hauch Skandinavien: Wenn die Suppenkelle mal Pause macht
Hallo ihr Lieben! Normalerweise dampft es hier ja aus tiefen Tellern, und wir fachsimpeln über die perfekte Brühe oder die Cremigkeit von Püriertem. Aber heute? Heute lassen wir die Suppenkelle…
Das Allround-Talent: Hähnchenbrust und ihre kulinarischen Begleiter
Die Hähnchenbrust ist der Liebling der schnellen Küche. Sie ist mager, proteinreich und gart in Windeseile. Doch genau diese Zurückhaltung im Eigengeschmack macht sie so spannend: Je nachdem, wie man…
Ostalgie pur: Die 21 beliebtesten herzhaften DDR-Klassiker
Wer im Osten aufgewachsen ist, kennt diesen speziellen Duft, der mittags durch die Schulspeisung oder die heimische Küche zog. Es war die hohe Kunst der Vorratshaltung und die Kreativität der…
Suppen-Glück aus dem Handgelenk: Die ultimative „Alles-muss-raus“ Suppe mit Klößchen
Hand aufs Herz: Die besten Suppen entstehen doch meistens dann, wenn wir den Kopf ausschalten und einfach den Kochlöffel schwingen, oder? Heute lassen wir die komplizierten Rezepte mal im Schrank.…