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Die Verwendung von Convenience-Produkten in der Gastronomie ist ein komplexes Thema, das sowohl Chancen als auch Risiken birgt. Convenience Food, also vorgefertigte Lebensmittel, hat in den vergangenen Jahren einen festen…
Das Thüringer Rostbrätel ist zweifellos ein kulinarisches Erbe Thüringens und ein fester Bestandteil der deutschen Grillkultur. Doch wie viele traditionelle Gerichte steht es vor der Herausforderung, in einer sich ständig…
Die Begriffe Imbiss, Bistro und Kantine werden oft synonym verwendet, doch bei genauerer Betrachtung unterscheiden sie sich in mehreren Aspekten. Lassen Sie uns diese drei Gastronomieformate genauer unter die Lupe…
Die globale Verbreitung von Fast-Food-Konzepten im Vergleich zur Herausforderung der Internationalisierung traditioneller deutscher Gerichte Die erfolgreiche Globalisierung von Fast-Food-Ketten wirft die Frage auf, warum die Internationalisierung traditioneller deutscher Gerichte wie…
Die Beobachtung, dass Popcorn und Getränke im Kino oft Hand in Hand gehen, ist kein Zufall. Vielmehr handelt es sich um ein clever durchdachtes Marketingkonzept, das auf mehreren Ebenen wirkt:…
Die gastronomische Vielfalt an großen Bahnhöfen Die gastronomische Vielfalt an großen Bahnhöfen hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Wo früher klassische Bahnhofsrestaurants mit gutbürgerlicher Küche dominierten, findet man…
Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten, oft in versteckter Form. Zu viel Zucker kann zu gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht, Diabetes und Karies führen. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihren…