kochen backen braten
Wir beleuchten die Gastronomie von damals und heute aus allen Perspektiven und kommen auch immer mal zu ironischen Erkenntnissen.
In der öffentlichen Debatte scheint eine Wahrheit in Stein gemeißelt: Steigen die Preise, ist es die Gastronomie, die die Gabel zu hoch hält. Ob Schnitzel, Cappuccino oder das Feierabendbier –…
Manchmal, wenn man abends durch die Kanäle zappt, überkommt einen das Gefühl, in einem Paralleluniversum gelandet zu sein. Auf der einen Seite die Hochglanzwelt der Hauptsender, wo die Sterneköche mit…
Die deutsche Gastronomie in Deutschland scheint seit Jahren einen schweren Stand zu haben, während Konzepte mit internationaler Ausrichtung – ob Grieche, Italiener oder Asiate – florieren. Dies ist keine bloße…
Sie bestellen einen erfrischenden Cocktail an einem warmen Sommerabend, die Vorfreude steigt. Doch dann steht er vor Ihnen: ein Glas, das zu Dreivierteln mit Eiswürfeln gefüllt ist. Was für viele…
Eine umfangreiche Blogserie über interessante Reiseziele in Südosteuropa. Entdecken sie unbekannte Ziele in Rumänien, Bulgarien, Albanien sowie im gesamten Raum der Karpaten und des Balkan. Fernab der ausgetretenen Pfade, in…
Stellen Sie sich vor, Sie sind Küchenchef in einem feinen Restaurant in Moskau, Berlin oder Paris um 1860. Sie wollen Ihren Gästen frische Ware und exquisite Speisen servieren, aber es…
Ein Blick in Deutschlands Städte und Gemeinden zeigt ein klares Bild: Überall blühen Restaurants mit internationaler Küche – vom gemütlichen Italiener um die Ecke über den lebhaften Griechen bis zum…
Die Region zwischen der Burgstadt Hohnstein und dem malerischen Neustadt in Sachsen ist ein wahres Paradies für alle, die die Natur aktiv erleben möchten. Hier, wo die Ausläufer des Elbsandsteingebirges…
Halberstadt, oft als „Tor zum Harz“ bezeichnet, ist mehr als nur ein historisches Oberzentrum. Die Stadt im Harzvorland bietet ein Wandererlebnis, das in seiner Kombination aus urbaner Kultur, bizarrer Geologie…
Deruny (Деруни), die ukrainische Variante des Kartoffelpuffers, sind weit mehr als nur ein einfaches Gericht. Sie sind ein kulinarisches Symbol der ukrainischen Hausmannskost, tief verwurzelt in der ländlichen Tradition und…