Beljov Pastilla: Das süße Geheimnis der russischen Küche
In der Welt der Süßwaren gibt es kaum etwas, das so einzigartig und traditionsreich ist wie die Beljov Pastilla. Wer dieses Gericht zum ersten Mal probiert, wird von seinem einzigartigen…
Kohupiimakook: Das Rezept für estnischen Quarkkuchen
Manchmal braucht es kein kompliziertes Meisterwerk, um Glück zu backen. Manchmal ist es der einfachste Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt und Gemütlichkeit in die Küche zaubert. In Estland gibt es einen…
Banitsa: Bulgariens liebster und einfachster Kuchen für jedermann
In der bulgarischen Küche gibt es ein Gebäck, das fast so universell geliebt und zubereitet wird wie bei uns der Marmorkuchen: die Banitsa. Dieses herzhafte Gebäck aus dünnem Teig und…
Šakotis: Der beeindruckende Baumkuchen aus Litauen
Wer schon einmal durch Litauen gereist ist oder sich mit osteuropäischer Backkunst beschäftigt hat, dem ist vielleicht ein ganz besonderes Gebäck ins Auge gefallen: der Šakotis. Dieses außergewöhnliche Aussehen und…
Der „Vier-Viertel-Kuchen“: Belgiens einfacher Weg zum Backglück
Manchmal sind es die simplen Dinge im Leben, die die größte Freude bereiten. In der Welt des Backens ist das oft der Fall, und kein Kuchen verkörpert diese Philosophie besser…
Der Joghurtkuchen: Griechenlands einfachster Weg zum süßen Glück
Manchmal ist das Beste im Leben das Unkomplizierteste. Das gilt auch für Kuchen. Während aufwändige Torten oft nur erfahrenen Bäckern vorbehalten sind, gibt es ein Rezept, das selbst Backanfängern ein…
Edelstahl: Das Material für Gastroküche
Bevor Edelstahl zur dominierenden Materialwahl in professionellen Küchen wurde, kamen eine Vielzahl anderer Materialien zum Einsatz. Diese waren oft weniger hygienisch, langlebig oder einfach zu reinigen als der heutige Edelstahl.
Der bunte Schichtkuchen mit Streuseln: Ein Fest für Augen und Gaumen
Dieser Schichtkuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus saftigen Teigschichten, cremiger Füllung und knusprigen Streuseln macht ihn zum perfekten Kuchen für Geburtstage, Partys…
Süße Nationalhelden: Die fünf beliebtesten Kuchen Polens und ihre Geheimnisse 🍰
Die polnische Backkunst ist ein Schmelztiegel aus slawischer Tradition, königlicher Eleganz und bäuerlicher Herzlichkeit. Kaum ein Land feiert seine Feste ohne eine reiche Auswahl an ciasta (Kuchen). Diese sind oft…
Ein süßer Kaiserreich-Traum: Die fünf ikonischsten Kuchen der ungarischen Patisserie
Ungarn ist berühmt für seine deftigen Gulasch- und Paprikagerichte, doch die wahre Krone der ungarischen Küche ist die Patisserie. Viele der beliebtesten Kuchen und Torten stammen aus der Blütezeit der…