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Der Weißkrautsalat ist ein kulinarischer Ankerpunkt der mitteleuropäischen Küche. Ob in Deutschland als deftiger Beilagen-Klassiker oder in den USA als cremiger Coleslaw – die Zubereitungsarten sind so vielfältig wie die…
Die kulinarische Notbremse: Wie man aus vier Zutaten in 20 Minuten ein Abendessen zaubert – wenn der Kühlschrank nur noch mit Gemüse protestiert. Der Kühlschrank gähnt, das Kochbuch ist verschwunden…
Es ist der Feierabend-Albtraum: Der Kühlschrank ist spärlich gefüllt, der Kopf leer, und die Motivation, ein kompliziertes Kochbuch zu studieren, tendiert gegen Null. Genau in diesen Momenten bewährt sich die…
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarischer Klassiker, dessen Ursprünge in Europa bis in die Zeit der Römer zurückreichen, die Kohl als eine der ältesten Kulturpflanzen schätzten. Doch während er in Deutschland…
Der Weißkrautsalat, in Deutschland und weiten Teilen Mitteleuropas ein bodenständiger Klassiker, hat auch in Asien eine tiefe kulinarische Verankerung. Er ist dort jedoch keine schwere, majonäse-lastige Beilage, sondern ein leichtes,…
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarisches Phänomen. Ob als amerikanischer Coleslaw mit Mayonnaise, als bayerischer Krautsalat mit Kümmel oder als slawischer Kohl-Salat mit Essig – seine Basis ist überall gleich. Doch…
Er galt lange Zeit als unspektakulärer Küchenheld im Hintergrund, unverzichtbar für Brühen und Suppen. Doch der Sellerie erlebt eine echte Renaissance in der modernen Küche. Ob als knuspriges Püree, aromatischer…