kochen backen braten
Ein kleiner Überblick über kulinarische Kuriositäten in verschiedenen Ländern und Regionen aus Sicht der Touristen, jedoch ein Fest für Einheimische. Deutschland ist für seine deftige Küche bekannt. Bratwurst, Sauerkraut und…
Wer an thailändisches Essen denkt, dem kommen oft zuerst scharfe Currys, duftende Nudelgerichte oder würzige Suppen in den Sinn. Doch die wahre Seele der thailändischen Küche, ihre Frische, ihre Aromenvielfalt…
Liebe Freunde des knusprigen Teigs und der geschmolzenen Glückseligkeit, lasst uns heute in die faszinierende und oft urkomische Geschichte der Pizza eintauchen. Eine Geschichte, die in den bescheidenen Küchen privater…
Liebe Freunde des flüssigen und des löffelfesten Glücks, heute widmen wir uns einer tiefgreifenden, ja fast schon philosophischen Frage, die die deutsche Küche in zwei unversöhnliche Lager spaltet: Was, zum…
Die deutsche Gastronomielandschaft scheint in den Medien oft ein Dauerthema zu sein: Klagen über schwindende Traditionsbetriebe, die vermeintliche "Verkrustung" altbewährter Konzepte und die übermächtige Konkurrenz internationaler Küchen. Dieses vorherrschende Narrativ,…
Der Trend zu Convenience-Produkten macht auch vor dem Bio-Sektor nicht halt. Wenn die Zeit knapp ist, greifen viele Verbraucher gerne zu Fertiggerichten mit Bio-Siegel. Doch was unterscheidet diese eigentlich von…
Mittelamerika, die Landbrücke zwischen Nord- und Südamerika, ist nicht nur ein Schmelztiegel der Kulturen, sondern auch ein Paradies der Aromen. Die üppige Vegetation, das tropische Klima und die vielfältigen indigenen…
Wer an skandinavische Küche denkt, hat vielleicht Bilder von deftigen Fischgerichten, herzhaften Eintöpfen und süßen Zimtschnecken vor Augen. Doch abseits dieser Klassiker verbirgt sich eine faszinierende Welt der Aromen, die…
Wer den Begriff „Auenlandschaft“ hört, denkt vielleicht an sanfte Hügel, plätschernde Bäche und eine idyllische Szenerie, die zum Verweilen einlädt. Ein romantisch klingender Name, der Bilder von unberührter Natur und…
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarischer Weltbürger. Ob als deftiger Krautsalat in Deutschland, als cremiger Coleslaw in Amerika oder als aromatischer Salata Malfuf im Libanon – überall, wo Kohl wächst, findet…