kochen backen braten
Rezepte aus allen Bereichen zum Nachkochen. Typische Klassiker der deutschen Küche, sowie der Küchen aus Osteuropa und Südeuropa.
Das Gericht Bulgogi (불고기), wörtlich übersetzt „Feuerfleisch“, ist ein kulinarischer Botschafter Koreas. Es steht für die reichhaltige, geschmacksintensive Seite der koreanischen Küche. Während Bulgogi weltweit als koreanisches Nationalgericht gefeiert wird,…
Die Philosophie des Kühlschrank-Restes In der modernen Küche herrscht oft der Zwang zur Perfektion: Das Kochbuch muss exakt befolgt, die Zutatenliste penibel abgearbeitet werden. Doch die wahre Kunst des Kochens…
Suppenkur für die ganze Familie: Gesunde Abwechslung und Genuss Eine Suppenkur kann eine gesunde und genussvolle Möglichkeit sein, sich fit und vital zu fühlen. Sie eignet sich ideal für die…
Frankfurt am Main, das Zentrum der deutschen Finanzwelt, pulsiert nicht nur vor Geschäften und Wolkenkratzern, sondern auch in seinen Mittagspausen. Die kulinarische Landschaft der Innenstadt und des Bahnhofsviertels spiegelt die…
Die italienische Küche ist berühmt für ihre Fähigkeit, mit minimalem Aufwand und wenigen, aber hochwertigen Zutaten maximale Aromen zu erzielen. Kaum ein Gericht verkörpert diese Philosophie besser als Fegato al…
Die gebratene Leber hat in der italienischen Küche, insbesondere in der Region Venetien, eine lange und tief verwurzelte Tradition. Das Gericht Fegato alla Veneziana ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige,…
Das dritte Gericht, das wir in der nordkoreanischen Küche beleuchten, ist kein Gericht im herkömmlichen Sinne, sondern das absolute Fundament jeder Mahlzeit: Bap (gekochter Reis) und seine wirtschaftlich wichtige Variante,…
Die deutsche Küche mag weltweit für ihre Deftigkeit bekannt sein, doch in der regionalen Vielfalt glänzt sie oft durch Gerichte, die auf wenigen, perfekt abgestimmten Kontrasten beruhen. Die Berliner Leber…
Wenn es draußen ungemütlich wird oder der Wunsch nach einer sättigenden, unkomplizierten Mahlzeit ruft, ist diese Suppe genau das Richtige. Sie ist die perfekte Kombination aus dem deftigen Aroma von…
Das Gericht Sulguk (술국), wörtlich übersetzt „Suppe für den Alkohol“ oder „Suppe für den Wein/Schnaps“, ist ein faszinierendes Beispiel für die pragmatische und stärkende Seite der koreanischen Küche. Es ist…