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Sommerzeit ist Grillzeit! Und während saftige Steaks, würzige Würstchen und zarte Spieße die Hauptdarsteller am Rost sind, braucht jedes große Fest auch seine verlässlichen Nebendarsteller. Statt sich in schweren Beilagen…
Wenn man an deutsche Küche denkt, kommen den meisten zuerst deftige Braten, würzige Würste oder herzhafte Kartoffelgerichte in den Sinn. Doch weit gefehlt! Auch in Deutschland haben Salate ihren festen…
Wer an thailändisches Essen denkt, dem kommen oft zuerst scharfe Currys, duftende Nudelgerichte oder würzige Suppen in den Sinn. Doch die wahre Seele der thailändischen Küche, ihre Frische, ihre Aromenvielfalt…
Wenn man an die österreichische Küche denkt, schweifen die Gedanken oft zu Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn und deftigen Suppen. Doch das Alpenland hat auch eine überraschend frische und vielseitige Salatkultur zu…
Sommer, Sonne, Grillzeit! Während Steaks und Würstchen auf dem Rost brutzeln, stellt sich oft die Frage nach der perfekten Beilage. Klar, Kartoffelsalat und Krautsalat sind Klassiker, aber manchmal sehnt man…
Wenn man an die französische Küche denkt, schweben einem oft Bilder von dekadenten Saucen, zartem Fleisch und kunstvollen Patisserien vor Augen. Doch die Franzosen verstehen es auch meisterhaft, mit leichten,…
Manchmal, wenn man das Glück hat, um die Welt zu reisen und sich durch die lokalen Küchen zu schlemmen, überkommt einen ein Gefühl der Vertrautheit. Es ist wie eine stille…
Beim Backen von Hefeteig für Brötchen spielt Salz eine entscheidende Rolle, und seine Anwesenheit oder Abwesenheit beeinflusst die Konsistenz des Teiges erheblich. Hier ist eine detaillierte Betrachtung: Die Rolle von…
Die japanische Küche ist weltweit für ihre filigrane Ästhetik, die Konzentration auf frische Zutaten und die Harmonie der Aromen bekannt. Während Sushi und Ramen oft die ersten Gedanken sind, wenn…
Die indische Küche ist berühmt für ihre komplexen Currys, würzigen Tandoori-Spezialitäten und aromatischen Brote. Doch abseits der üppigen Hauptgerichte gibt es eine Welt erfrischender und nährstoffreicher Salate, die oft als…