Mutprobe: Suppe ohne Rezept. Einfach so – S32
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne Meeting. Es braucht definitiv Mut…
Herzhafte Resteküche: Die Brotsuppe mit Ei und Hackbällchen
Die Brotsuppe – einst das Inbild der Resteverwertung und der bescheidenen Küche – erlebt in modernen, nachhaltigen Haushalten eine Renaissance. Dieses Gericht ist der Beweis, dass aus wenigen, einfachen Zutaten…
Das „Ehrliche-Haut-Gericht“: Warum die echte Pommes die Industrie schlägt
Manchmal sind es die spontanen Ideen, die uns daran erinnern, was in der Küche wirklich zählt. Heute auf dem Plan: Gedünsteter Blumenkohl in einer scharfen Senf-Meerrettich-Sauce, flankiert von hausgemachten Pommes.…
Käse Tradition in Osteuropa
Die Käseherstellung in Osteuropa blickt auf eine lange und vielfältige Tradition zurück, die eng mit den jeweiligen regionalen Gegebenheiten und kulturellen Einflüssen verbunden ist. Von den weiten Steppen Russlands bis…
Resteglück Deluxe: Warum hausgemachte Kroketten jedes Fertigprodukt schlagen
Wir alle kennen das: Vom Vortag sind noch Salzkartoffeln übrig. Meistens landen sie als Bratkartoffeln in der Pfanne – solide, aber wenig spektakulär. Doch heute gehen wir einen Schritt weiter.…
Pizza-Samstag: Warum der Teig die Seele der Mahlzeit ist
Es gibt Tage, da muss es die „Hausgemachte“ sein. Keine Liefer-App der Welt und kein Tiefkühlfach-Standard kommt gegen das Aroma an, das entsteht, wenn Hefe, Mehl und Zeit aufeinandertreffen. Heute…
Gulaschsuppe – Ein herzhafter Klassiker
Gulaschsuppe mit Möhren, Erbsen und Kartoffeln ist ein echter Klassiker, der an kalten Tagen besonders gut schmeckt. Die Kombination aus zartem Fleisch, würziger Soße und buntem Gemüse macht sie zu…
Der „Cupfly“-Trick: Ein cleverer Handgriff für den Büroalltag
Der beschriebene „Cupfly“-Trick ist in der Tat ein cleverer Handgriff, der vielen Bürohasen das Leben erleichtern kann. Die Situation, in der man mit vollen Händen jemanden begrüßen möchte, kennt jeder.…
Ihr Restaurant-Knigge für Nagasaki: Tipps für ein respektvolles Gastro-Erlebnis
Nagasaki, eine Stadt von atemberaubender Schönheit, tiefer Geschichte und einer einzigartigen Mischung aus japanischen und westlichen Einflüssen, bietet auch eine faszinierende kulinarische Landschaft. Von frischem Seafood über lokale Spezialitäten wie…
Das Beste aus dem Topf: Herzhafter Gemüseeintopf mit Nudeln
Der Gemüseeintopf mit Nudeln ist ein klassisches Gericht der Hausmannskost. Er vereint einfache Zubereitung mit maximalem Geschmack und bietet eine perfekte Möglichkeit, saisonales Gemüse und Vorräte zu verwerten. Die Stärke…