Der Frühling ist die Zeit, in der die ersten frischen Früchte der Saison reifen. Erdbeeren, Rhabarber, Spargel und Himbeeren bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für leckere und fruchtige Desserts.
Hier sind einige Ideen:
Erdbeer-Dessert:
- Erdbeer-Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Erdbeeren pürieren und unter die Mascarponecreme heben. In Gläser füllen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Erdbeer-Schoko-Tarte: Einen Mürbeteigboden backen. Schokolade schmelzen und mit Sahne verrühren. Die Schokoladensahne auf den Teigboden gießen und kaltstellen. Erdbeeren pürieren und auf die Schokoladensahne geben. Mit frischen Erdbeeren garnieren.
Rhabarber-Dessert:
- Rhabarber-Crumble: Rhabarberstücke mit Zucker und Zimt in eine Auflaufform geben. Streusel aus Mehl, Butter und Zucker darüber streuen und im Ofen backen. Mit Vanillesauce servieren.
- Rhabarber-Kompott: Rhabarberstücke mit Wasser, Zucker und Vanille kochen. Das Kompott abkühlen lassen und mit Joghurt oder Quark servieren.
Spargel-Dessert:
- Spargel-Eis: Spargel schälen und in Stücke schneiden. Mit Milch, Zucker und Vanille kochen. Die Masse abkühlen lassen und in einer Eismaschine zu Eis verarbeiten.
- Spargel-Tiramisu: Löffelbiskuits in Kaffee tauchen und in eine Auflaufform schichten. Spargel kochen und pürieren. Mascarpone mit Zucker und Vanille verrühren. Das Spargelpüree und die Mascarponecreme abwechselnd auf die Löffelbiskuits schichten. Mit Kakaopulver bestäuben.
Himbeer-Dessert:
- Himbeer-Soufflé: Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelb mit Milch und Himbeeren pürieren. Die Himbeermasse unter den Eischnee heben. Im Ofen backen.
- Himbeer-Tarte: Einen Mürbeteigboden backen. Himbeeren pürieren und mit Zucker abschmecken. Die Himbeermasse auf den Teigboden geben. Mit Sahne oder Mascarpone servieren.
Diese Desserts sind nur einige Beispiele für die vielen Möglichkeiten, die die ersten Früchte des Frühlings bieten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die frischen Aromen der Saison!