Planung einer Suppenkur
Grundlegende Fragen bei der Planung einer Suppenkur 1. Was sind deine Ziele? 2. Welche Art von Suppenkur möchtest du machen? 3. Wie lange willst du die Suppenkur durchführen? 4. Welche…
Kiwiana auf dem Teller: Fünf neuseeländische Kuriositäten, die Touristen verwirren
Ein kleiner Überblick über kulinarische Kuriositäten in verschiedenen Ländern und Regionen aus Sicht der Touristen, jedoch ein Fest für Einheimische. Neuseeland, das Land der langen weißen Wolke, ist berühmt für…
Rindfleisch-Führer: Die wichtigsten Teilstücke, ihre Verwendung und smarte Alternativen
Rindfleisch ist eine der vielseitigsten Fleischsorten und bildet die Grundlage zahlreicher Klassiker, vom Gulasch bis zum Steak. Doch die Vielzahl der Teilstücke und deren oft verwirrende Bezeichnungen an der Theke…
Der Duft von Heimat: Die Magie des Böhmischen Kartoffelpuffers
Der Böhmische Kartoffelpuffer, in seiner tschechischen Heimat als Bramborák bekannt, ist weit mehr als nur eine einfache Beilage. Er ist ein kulinarisches Statement, ein Inbegriff der bodenständigen Küche Mitteleuropas und…
Der süße Trost: Die klassische Milchsuppe mit Grießnockerln
Die Milchsuppe mit Grießnockerln (oder anderen Sättigungsbeilagen wie Reis oder feinen Nudeln) ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück kulinarische Kindheitserinnerung in weiten Teilen Deutschlands, Österreichs…
Griechenland für die Hand: Das Geheimnis des mediterranen Fingerfoods
Griechenland ist berühmt für seine Gastfreundschaft, seine sonnengereiften Zutaten und seine zelebrierten Mahlzeiten, die oft stundenlang am Tisch genossen werden. Doch die griechische Küche kann auch ganz anders: schnell, unkompliziert…
Alltag und Humor
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Vielfalt der Salate
Wissenswertes
Zimt in Lateinamerika: Regionale Bezeichnungen
Die Standardbezeichnung für Zimt in den meisten spanischsprachigen Ländern ist Canela. Die Variationen beziehen sich meist auf die Betonung oder die Unterscheidung der Form. Die Standardbezeichnung: Spanisch Deutsche Bedeutung Verbreitung…
Nordische Wärme im Topf: Die Fisch-Milchsuppe – Ein Porträt der Lohikeitto
Die Kombination von Fisch und Milch mag in vielen Regionen Europas ungewöhnlich erscheinen, doch in den kalten Regionen des Nordens, insbesondere in Finnland, ist die Fisch-Milchsuppe – bekannt als Lohikeitto…
Kulinarische Stolperfallen in Kirgistan: Ein Gaumen-Guide für Abenteuerlustige
Ein kleiner Überblick über kulinarische Kuriositäten in verschiedenen Ländern und Regionen aus Sicht der Touristen, jedoch ein Fest für Einheimische. Kirgistan, das Land der Nomaden, schneebedeckten Gipfel und unendlichen Weiten,…
Überleben im Meer aus Gras: Der Speiseplan der Puszta um 1800
Wer heute an die ungarische Puszta denkt, hat Bilder von galoppierenden Pferden und touristischen Gulyás-Kesseln im Kopf. Doch um 1800 war das Leben dort kein Postkartenidyll, sondern ein harter Überlebenskampf…