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Die Welt der Salate und ihre Vielfalt. Wir beleuchten die Favoriten der Länder, von vegan bis Fleisch, von kalt bis warm.
Der Mittagstisch in deutschen Metropolen wie Leipzig hat sich in den letzten Jahren von der reinen Sättigungsmaßnahme zum Spiegelbild gesellschaftlicher Trends entwickelt. Die Pause zwischen den Arbeitsblöcken ist heute mehr…
Göteborg, oft als Schwedens kulinarische Hauptstadt gepriesen, ist eine lebendige Hafenstadt, deren Esskultur die nordische Tradition mit internationalen Einflüssen vermischt. Besonders die Mittagszeit, der sogenannte Lunch, ist in Schweden eine…
Die Grillparty – Inbegriff des Sommers, Synonym für Geselligkeit und guten Geschmack. Doch während hierzulande oft deftige Würste und schwere Steaks den Rost dominieren, kann eine Grillfeier auch leicht, bekömmlich…
Rotterdam ist mehr als die architektonische Avantgarde der Niederlande; es ist eine pulsierende Hafenmetropole, deren kulinarisches Angebot die Vielfalt und den urbanen Charakter der Stadt widerspiegelt. Die Mittagspause ist hier…
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarisches Phänomen. Ob als amerikanischer Coleslaw mit Mayonnaise, als bayerischer Krautsalat mit Kümmel oder als slawischer Kohl-Salat mit Essig – seine Basis ist überall gleich. Doch…
Er galt lange Zeit als unspektakulärer Küchenheld im Hintergrund, unverzichtbar für Brühen und Suppen. Doch der Sellerie erlebt eine echte Renaissance in der modernen Küche. Ob als knuspriges Püree, aromatischer…
Liverpool, die pulsierende Hafenstadt am Mersey und Geburtsort der Beatles, ist kulinarisch ein Ort der Gegensätze. Das Mittagessen in der Stadt spiegelt diese Dynamik wider: Es ist eine Mischung aus…
Oslo, die schnell wachsende Hauptstadt Norwegens, spiegelt in ihren Mittagspausen die Zerrissenheit einer modernen, globalisierten Metropole wider. Hier trifft die traditionelle skandinavische Schlichtheit auf einen Boom internationaler Streetfood-Konzepte. Das typische…
Ein Grillabend mit Familie und Freunden ist der Inbegriff von Sommer, Geselligkeit und gutem Essen. Doch während die Wahl des richtigen Grillguts und der passenden Beilagen meist akribisch geplant wird,…
Brüssel, als Hauptstadt Belgiens und de facto der Europäischen Union, vereint in seiner Mittagskultur das rustikale belgische Streetfood-Erbe mit den modernen, multikulturellen Trends einer internationalen Metropole. Während traditionelle Gerichte wie…