Die Expedition „Samstagvormittag“: Warum wir den Wochenendeinkauf gleichzeitig brauchen und hassen
Es gibt zwei Arten von Menschen auf diesem Planeten. Die einen leben nach dem Prinzip „Jäger und Sammler“: Sie huschen täglich für eine Packung Milch und zwei Bananen in den…
Gulasch ungarischer Art: Ein Topf, unendliche Möglichkeiten
Gulasch ist mehr als nur ein Eintopf – es ist ein Stück europäischer Kulturgeschichte. Ursprünglich als einfaches Hirtenessen in der ungarischen Puszta entstanden (das Wort leitet sich von gulyás für…
Liquid Fire: Warum du nie wieder Chilisauce kaufen wirst (und wie du sie selbst braust)
Wir kennen das Szenario: Man steht im Supermarkt vor dem Regal mit den Saucen. Die Etiketten versprechen „Inferno“, „Ultramuerte“ oder „Drachenblut“, aber am Ende schmecken sie alle nach zwei Dingen:…
Verbrennen für den guten Zweck: Unterwegs bei der Rallye Dresden-Dakar-Banjul
Während Sie diesen Artikel lesen, kämpfen sich mutige Teams in Autos, die eigentlich schon längst ihren Ruhestand auf einem deutschen Schrottplatz verdient hätten, durch den tiefen Sand Mauretaniens oder entlang…
Das goldene Zeitalter der Muße: Die Gastronomie- und Cafészene vor den 1970ern
Bevor die Welt in den digitalen Beschleuniger geriet, waren Cafés und Restaurants keine „Locations“ oder „Points of Interest“, sondern Institutionen der Beständigkeit. Wer heute ein Café betritt, sucht oft eine…
Das gefrorene Herz des Nordens: Eine Reise von der Ostsee nach Luleå
Wer an die Ostsee denkt, hat oft die weißen Kreidefelsen Rügens oder die Bernsteinstrände Polens vor Augen. Doch das Baltische Meer ist ein Gigant, der sich über 1.600 Kilometer nach…
Ostsee-Abenteuer im hohen Norden: Oulu – Wo das Baltikum auf die Arktis trifft
Wenn wir über die Ostsee und das Baltikum sprechen, denken die meisten an die Bernsteinküste Polens, die mittelalterlichen Gassen von Tallinn oder die weißen Strände Rügens. Doch wer der Ostsee…
Zeitgeschehen: Die unterbelichtete Not des 60er-Jahre-Hausherrn
Wenn wir heute an den Mann der 1960er Jahre denken, sehen wir meist das Bild des entspannten Patriarchen, der nach Feierabend die Beine hochlegt, während das Bier (das Bräu!) wie…
Die Rinderroulade: Wickelkunst und Saucenglück
Wenn der Duft von geschmortem Fleisch, Senf und Speck durch das Haus zieht, weiß jeder: Es ist Zeit für Rouladen. Sie sind das Herzstück der deutschen bürgerlichen Küche. Doch während…
Sprudel, Brause, Selters: Die Welt der Erfrischungsgetränke um 1900
Wer heute vor einem Supermarktregal mit 50 Sorten Eistee und Energydrinks steht, mag glauben, unsere Vorfahren hätten nur lauwarmes Leitungswasser oder Bier getrunken. Doch weit gefehlt! Um 1900 erlebte die…