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Mittagspause in Rotterdam: Zwischen Hafen-Tradition und globalem Street Food
Rotterdam ist mehr als die architektonische Avantgarde der Niederlande; es ist eine pulsierende Hafenmetropole, deren kulinarisches Angebot die Vielfalt und den urbanen Charakter der Stadt widerspiegelt. Die Mittagspause ist hier…
Foodtruck-Fantasien und die Realität: Wenn die Gartenparty zur Foodtruck-Farce wird
Ach, der Foodtruck! Ein schicker Name für einen Imbiss auf Rädern. Ein Symbol des modernen Streetfood-Hypes, das uns vorgaukelt, wir könnten jeden Hinterhof in ein Gourmet-Festival verwandeln. Aber die Realität…
Fünf süße Ikonen Spaniens: Die beliebtesten Kuchen und ihre Geheimnisse
Die spanische Küche ist weltbekannt für ihre Tapas, den Jamón Ibérico und die Paella. Doch das Land weiß auch, wie man backt. Die Patisserie in Spanien ist tief in regionalen…
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Ein Mosaik der Karpaten: Sândominic – Wo die Zeit in Holz geschnitzt ist
Fernab der ausgetretenen Touristenpfade, eingebettet in das malerische Olt-Tal im Herzen der rumänischen Ostkarpaten, liegt die Gemeinde Sândominic (ungarisch: Csíkszentdomokos). Dieser Ort ist kein spektakuläres Reiseziel für den Massentourismus, sondern…
Pfannenglück in den Niederlanden: Zehn beliebte Gerichte, die auf den Tisch kommen
Die niederländische Küche wird oft unterschätzt. Viele denken an Käse, Fritten und vielleicht noch an Hering. Doch wer tiefer blickt, entdeckt eine bodenständige, herzhafte und überraschend vielseitige Küche, die besonders…
Blaues Herz des Nordens: Eine Reise über die Ostsee nach Stockholm
Die Ostsee ist weit mehr als nur ein Meer – sie ist ein blaues Band, das neun Länder und unzählige Kulturen miteinander verknüpft. Wer das Baltikum und Skandinavien bereist, begibt…
Lipik: Wo die Natur die Heilung schreibt – Ein Juwel des Tourismus in Kroatien
Malerisch eingebettet in die sanfte Hügellandschaft von Slawonien, fernab des Massentourismus der Adriaküste, liegt Lipik – ein Ort, der für Kenner als Inbegriff von Heilung, Ruhe und natürlicher Schönheit gilt.…
Die Renaissance eines Wurzel-Klassikers: Sellerie – Mehr als nur Suppengemüse
Er galt lange Zeit als unspektakulärer Küchenheld im Hintergrund, unverzichtbar für Brühen und Suppen. Doch der Sellerie erlebt eine echte Renaissance in der modernen Küche. Ob als knuspriges Püree, aromatischer…
Der zitronenfrische Kontrast: Weißkrautsalat in Nordafrika und im Nahen Osten
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarisches Phänomen. Ob als amerikanischer Coleslaw mit Mayonnaise, als bayerischer Krautsalat mit Kümmel oder als slawischer Kohl-Salat mit Essig – seine Basis ist überall gleich. Doch…
Speiseauswahl für Veganer und Vegetarier
Speisenauswahl beim Catering unter Berücksichtigung zahlreicher Vegetarier und Veganer Die Anzahl der Vegetarier und Veganer in Deutschland steigt stetig. Daher ist es für Catering-Unternehmen wichtig, eine Speisenauswahl anzubieten, die auch…