Die Rinderroulade: Wickelkunst und Saucenglück
Wenn der Duft von geschmortem Fleisch, Senf und Speck durch das Haus zieht, weiß jeder: Es ist Zeit für Rouladen. Sie sind das Herzstück der deutschen bürgerlichen Küche. Doch während…
Sprudel, Brause, Selters: Die Welt der Erfrischungsgetränke um 1900
Wer heute vor einem Supermarktregal mit 50 Sorten Eistee und Energydrinks steht, mag glauben, unsere Vorfahren hätten nur lauwarmes Leitungswasser oder Bier getrunken. Doch weit gefehlt! Um 1900 erlebte die…
Die Sehnsucht nach dem „Damals“: Warum wir die 70er lieben und was Oma eigentlich retro fand
Wir leben in einer Welt der Hochglanz-Pixel, der ständigen Erreichbarkeit und einer Ästhetik, die oft so steril wirkt wie ein Operationssaal. Kein Wunder, dass wir uns gerade kollektiv in die…
Naschen wie früher: Die 9 beliebtesten süßen DDR-Klassiker
Wer an die Küche der DDR denkt, dem kommen oft zuerst Deftiges wie Soljanka oder Jägerschnitzel in den Sinn. Doch wenn es um den „Süßen Zahn“ ging, waren die Bäcker…
Saftigkeits-Garantie: So brätst du die perfekte Hähnchenbrust
Hähnchenbrust hat einen schlechten Ruf: Oft wird sie als trocken, faserig und langweilig abgestempelt. Doch das liegt nicht am Fleisch selbst, sondern an der Zubereitung. Da die Brust kaum Fett…
Suppenpause! Heute wird’s spontan, schlesisch und ein bisschen armenisch
Hallo ihr Lieben! Normalerweise dampft hier im Blog ja immer ein Topf auf dem Herd. Wir lieben unsere Suppen und Eintöpfe – sie sind die Seele der Küche. Aber seien…
Alle Jahre wieder, der Empörungzyklus: Was kostet die Kugel Eis?
Schlüsselwörter: Tourismus, Reisen, Sachsen Anhalt, Thüringen, Sachsen, Brandenburg, Gastronomie, Hotel, Städtereisen, Bikertouren, Radwege, Wanderwege
Rettet die Speisekarte: Warum ich keine 20 Euro für ein belegtes Brötchen zahle
Hand aufs Herz: Wann wurde es eigentlich gesellschaftsfähig, dass ein Hamburger – das Urgestein des „Ich-ess-das-mal-schnell-im-Stehen-und-bekleckere-mein-Hemd“-Essens – plötzlich zum Gourmet-Star jedes zweiten Restaurants mutiert ist? Die große Ideen-Dürre Man schlägt…
Das Erzgebirge: Ein Gebirge aus Silber, Zinn und grüner Seele
Wer das Erzgebirge betritt, spürt sofort, dass dieser Boden eine besondere Geschichte erzählt. Es ist nicht einfach nur ein Mittelgebirge im Osten Deutschlands; es ist eine von Menschenhand geformte Kulturlandschaft,…
Ein warmer Hauch Skandinavien: Wenn die Suppenkelle mal Pause macht
Hallo ihr Lieben! Normalerweise dampft es hier ja aus tiefen Tellern, und wir fachsimpeln über die perfekte Brühe oder die Cremigkeit von Püriertem. Aber heute? Heute lassen wir die Suppenkelle…