Die Geschichte und Herkunft des Baguettes
Baguette selbst zu backen ist eine Kunst, die Geduld und Präzision erfordert, aber die Mühe lohnt sich. Ursprünglich aus Frankreich stammend, hat sich das Baguette von einem einfachen Brot zu…
DDR-Brötchen: Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit
Sie waren das Symbol des morgendlichen Genusses in der DDR: die DDR-Brötchen. Kross, aber dennoch weich, mit einer goldbraunen Kruste und einem unverwechselbaren Geschmack, der Kindheitserinnerungen weckt. Für viele sind…
Ciabatta: Das Brot, das zu Hause den Geschmack Italiens bringt
Wenn man an italienische Küche denkt, kommen einem sofort Pasta, Pizza und Gelato in den Sinn. Doch das Fundament all dieser Köstlichkeiten ist oft ein scheinbar einfaches, aber in Wahrheit…
Das Brot der Welt: Wie Sie Weißbrot selber machen – Herkunft, Vielfalt und ein einfaches Rezept
Es ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel der Menschheit und ein kulinarisches Symbol, das Kulturen und Kontinente verbindet: das Weißbrot. Weich, fluffig und mit einer goldbraunen Kruste ist es weit mehr…
Küchen-Klischees auf dem Teller: Wenn Sauerkraut auf Baguette trifft und Pasta plötzlich „Och nö!“ ruft
Liebe Freunde des kulinarischen Humors, schnallt eure Geschmacksknospen an! Heute unternehmen wir eine höchst subjektive und mit Vorsicht zu genießende Reise durch die Küchen-Stereotypen unserer europäischen Nachbarn. Denn mal ehrlich,…
Leichte Küche für den Sommer: Salate mit Fisch, Geflügel oder Käse und knusprige Brotvariationen
Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichte und erfrischende Gerichte. Salate sind da natürlich die ideale Wahl. Mit Fisch, Geflügel oder Käse als Proteinquelle und knackigem Gemüse und Obst…