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Gourmets suchen immer wieder neue Köstlichkeiten. Entdecken Sie hier interessante Artikel und Rezepte zu kulinarischen Highlights aus aller Welt.
Wer asiatisches Streetfood verstehen will, muss verstehen, wie dort mit Fleisch umgegangen wird. Es geht nicht um das 500-Gramm-Steak am Stück. Es geht um die Kunst der Oberflächenvergrößerung: Schneiden, Hacken,…
Wir leben in einer Welt der Verwirrung. Wenn wir heute durch den Supermarkt gehen, stehen wir vor einer Wand aus Neonfarben, künstlichen Aromen und Getränkedosen, die so viel Koffein enthalten,…
Es gibt Produkte im Supermarkt, die diskret im Schatten der Edel-Zutaten lauern. Direkt neben dem TK-Spinat und den Pommes findet man ihn: den Blätterteig. Meistens als Rolle, seltener als quadratische…
Wenn es draußen ungemütlich wird oder man nach harter Arbeit eine Mahlzeit braucht, die wie eine herzliche Umarmung wirkt, gibt es in Polen eine klare Antwort: Grochówka (ausgesprochen: Gro-chuv-ka). Diese…
Der Supermarkt ist das letzte große soziale Experiment unserer Zeit. Ein Ort, an dem verschiedene Spezies der Gattung Homo Konsumens aufeinandertreffen, die im echten Leben niemals denselben Raum teilen würden.…
Es gibt zwei Arten von Menschen auf diesem Planeten. Die einen leben nach dem Prinzip „Jäger und Sammler“: Sie huschen täglich für eine Packung Milch und zwei Bananen in den…
Gulasch ist mehr als nur ein Eintopf – es ist ein Stück europäischer Kulturgeschichte. Ursprünglich als einfaches Hirtenessen in der ungarischen Puszta entstanden (das Wort leitet sich von gulyás für…
Wenn der Duft von geschmortem Fleisch, Senf und Speck durch das Haus zieht, weiß jeder: Es ist Zeit für Rouladen. Sie sind das Herzstück der deutschen bürgerlichen Küche. Doch während…
Wer heute vor einem Supermarktregal mit 50 Sorten Eistee und Energydrinks steht, mag glauben, unsere Vorfahren hätten nur lauwarmes Leitungswasser oder Bier getrunken. Doch weit gefehlt! Um 1900 erlebte die…
In der Betriebswirtschaft gibt es ein Phänomen, das viele Einzelunternehmer in den Ruin treibt: Die Investition in die Effizienz-Illusion. Es ist genau wie das Beispiel mit dem neuen Katalysator für…