kochen backen braten
Wir beleuchten die Gastronomie von damals und heute aus allen Perspektiven und kommen auch immer mal zu ironischen Erkenntnissen.
Weißenfels, oft als „Tor zur Saale-Unstrut-Region“ bezeichnet, ist weit mehr als nur eine Durchgangsstation. Die Stadt, die im 17. und 18. Jahrhundert als Residenzstadt der Herzöge von Sachsen-Weißenfels große historische…
Belgrad, die pulsierende Metropole an der Mündung von Save und Donau, lebt im Rhythmus seiner Küche. Die Esskultur ist eine faszinierende Mischung aus osmanischen, österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen. Das Mittagessen…
Eine umfangreiche Blogserie über interessante Reiseziele in Südosteuropa. Entdecken sie unbekannte Ziele in Rumänien, Bulgarien, Albanien sowie im gesamten Raum der Karpaten und des Balkan. Fernab der ausgetretenen Touristenpfade, versteckt…
Frankfurt am Main, das Zentrum der deutschen Finanzwelt, pulsiert nicht nur vor Geschäften und Wolkenkratzern, sondern auch in seinen Mittagspausen. Die kulinarische Landschaft der Innenstadt und des Bahnhofsviertels spiegelt die…
Italien ist die Heimat der feinen, mehrgängigen Küche, doch das wahre Herz der italienischen Esskultur schlägt auf der Straße. Italienisches Streetfood – cibo di strada – ist ein Mosaik aus…
Eine umfangreiche Blogserie über interessante Reiseziele in Südosteuropa. Entdecken sie unbekannte Ziele in Rumänien, Bulgarien, Albanien sowie im gesamten Raum der Karpaten und des Balkan. Im Herzen des Strandzha-Naturparks in…
Der Wandel in der Catering-Branche spiegelt sich in einer klaren Abkehr vom traditionellen, oft ineffizienten Planungsmodell wider. Lange Zeit war es Standard, dass Kunden ihr Buffet „frei Schnauze“ diktierten –…
Die Gemeinde Elsteraue, eingebettet in die weiten Landschaften des Burgenlandkreises in Sachsen-Anhalt und nahe der sächsischen Grenze, ist ein Geheimtipp für Naturfreunde, die Ruhe abseits der großen Touristenpfade suchen. Die…
In der Welt der Kulinarik geht es oft um mehr als nur um den puren Geschmack. Es geht um Rituale, um die Begleitung und um das Zusammenspiel von Aromen, die…
Inmitten der grünen Hügel des Thüringer Schiefergebirges, umgeben von dichten Wäldern und malerischen Hängen, erstreckt sich ein Gewässer, das mit seinen über 28 Kilometern Länge einen klangvollen Namen trägt: das…