Geschichte: Suppenküchen um 1900
Um 1900 waren Suppenküchen in den wachsenden Großstädten ein wichtiger Bestandteil der Armenfürsorge. Sie boten eine lebensnotwendige Mahlzeit für Menschen, die in Armut lebten, arbeitslos waren oder sich in anderen…
Kochshows im TV – Die Gefahr ist enorm!
Kochshows im TV: Sättigung und Banalität oder anhaltende Faszination? Kochshows sind seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil des TV-Programms. Sie begeistern Millionen von Zuschauern und inspirieren zum Nachkochen. Doch in den…
Dorfgaststätten: Man kann nicht jeden abholen
Inmitten des Ringens traditioneller Gaststätten um ihre Existenz findet sich ein weiteres, nicht minder problematisches Phänomen: der Versuch, durch eine überambitionierte Speisekarte und ein übertrieben modernes Ambiente ein neues Publikum…
Ostsee-Abenteuer: Mit dem Segelboot durchs blaue Paradies
Die Ostsee, ein Sehnsuchtsort für Segler. Mit ihren sanften Wellen, malerischen Küsten und charmanten Hafenstädten lockt sie jedes Jahr unzählige Wassersportler an. Auch ich konnte der Faszination dieses einzigartigen Segelreviers…
Früher Spargel: Ein Teufelskreis mit Folgen
Die Beobachtung, dass Spargel immer früher angeboten wird, ist korrekt. In der Gastronomie ist dies besonders deutlich zu sehen, da Spargel als Kundenmagnet eingesetzt wird. Spargel: Ein deutsches Kulturgut Spargel…
Der Sommer naht – Feiern und Events mit Leichtigkeit genießen
Endlich ist es wieder soweit: Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Saison der Feste und Feiern. Muttertag, Himmelfahrt, Pfingsten – die Anlässe sind vielfältig und laden…
Entdeckungsreise durch Oranienbaum: Drei unvergessliche Ziele für Ihren Städtetrip
Oranienbaum, eingebettet in die malerische Auenlandschaft an der Elbe in Sachsen-Anhalt, ist weit mehr als nur ein beschauliches Städtchen. Seine einzigartige Geschichte, geprägt durch die niederländische Prinzessin Henriette Catharina von…
Preisentwicklung in der Gastronomie
Die Preisentwicklung in der Gastronomie ist ein komplexes Thema, das von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird. Ein wesentlicher Faktor ist der Kostendruck, der wiederum eng mit der Inflation zusammenhängt. Inflation ist…
Die blühende Seele des Fachwerks: Warum Blumenkästen einst unverzichtbar waren
Wer alte Fotografien von Fachwerkhäusern betrachtet oder durch historische Stadtkerne wandert, dem fällt unweigerlich ein Detail ins Auge: Üppig bepflanzte Blumenkästen an den Fenstern scheinen beinahe zum Standard gehört zu…
Sommerabenteuer in der Elster-Luppe-Aue: Natur, Kultur und Fahrspaß entdecken
Die Sommerzeit lockt uns ins Freie, und was gibt es Schöneres, als die malerische Landschaft der Elster-Luppe-Aue aktiv zu erkunden? Egal ob zu Fuß, mit dem Fahrrad oder auf zwei…