Köfte Spieße
Hier eine Variante für Köfte Spieße Zutaten 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 EL Semmelbrösel 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz 1/2 TL…
Rezepte aus dem Urlaub: Arabisches Fladenbrot
Es gibt Momente im Urlaub, die brennen sich unvergesslich in die kulinarische Erinnerung ein. Für uns waren das unzählige Begegnungen im Nahen Osten und in der Türkei. Ob wir nun…
Seelachs – kein Lachs, aber eine beliebte Alternative
Der Name „Seelachs“ ist im deutschen Sprachraum weit verbreitet und führt viele Verbraucherinnen und Verbraucher in die Irre. Denn trotz des ähnlichen Namens haben Seelachs und Lachs wenig gemeinsam. Seelachs…
Die vergessenen Katakomben der Metropolen: Geheimnisvolle Unterwelten unter unseren Füßen
Stellen Sie sich vor, während Sie die belebten Straßen Ihrer Großstadt entlangschlendern, ahnen Sie nichts von der verborgenen Welt direkt unter Ihren Füßen. Ein Netzwerk aus vergessenen Gewölben, stillgelegten Tunneln…
Kaninchenbraten – Rezeptvariante
Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg) 1 EL Öl 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 TL Salz 1/2 Liter Rotwein 1/2 Liter Brühe…
Borschtsch – Rezeptvariante und Herkunft
Borschtsch Borschtsch ist eine Suppe, die aus Roter Bete, Weißkohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist eine beliebte Suppe in Osteuropa und wird häufig als Hausmannskost serviert.…
Wildgulasch mit Waldpilzen
Wildgulasch mit Waldpilzen – Rezeptvariante Zutaten 1 kg Wildgulasch (z. B. Hirsch-, Reh- oder Wildschweingulasch) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1/4 TL…
Dein Gastro-Knigge für Malmö: Stilvoll genießen in Schwedens hipper Metropole
Malmö, die drittgrößte Stadt Schwedens und pulsierendes Zentrum Südschwedens, ist bekannt für ihre progressive Atmosphäre, ihre lebendige Kunstszene und natürlich – ihre aufstrebende Gastronomie. Von Michelin-Stern-Restaurants über gemütliche „Fika“-Cafés bis…
Lorbeer: Wirkung und Anwendung
Lorbeer: Wirkung und Anwendung Lorbeer, auch Lorbeerbaum oder Königskraut genannt, ist ein immergrüner Baum, der in den Mittelmeerländern heimisch ist. Die Blätter des Lorbeerbaums werden seit der Antike als Gewürz…
Die Genese des Brotes in Deutschland: Eine geschichtliche Betrachtung
Brot nimmt seit jeher eine zentrale Rolle als Grundnahrungsmittel in Deutschland ein und zeichnet sich durch eine lange und facettenreiche Historie aus. Die ersten Indizien des Brotbackens auf dem Gebiet…