Handgemachte Pasta mit Käse-Sahne Sauce
Handgemachte Pasta mit Käse-Sahne Sauce Zutaten Für die Pasta: 250 g Weizenmehl 2 Eier Salz Für die Sauce: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 250 g Sahne 200 g…
Die Balkan Küche
Die Balkanküche ist eine vielfältige Küche, die von den verschiedenen Kulturen und Einflüssen der Region geprägt ist. Zu den typischen Gerichten der Balkanküche gehören: Fleischgerichte: Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil…
Pasta trifft Orient: Ein libanesischer Klassiker für den Grillabend
Pasta ist weltweit beliebt, gegrilltes Hähnchen sowieso, und Gemüse gehört einfach dazu. Doch was passiert, wenn diese vertrauten Komponenten auf die facettenreiche Würzkunst des Libanon treffen? Das Ergebnis ist eine…
Polnischer Borschtsch – Rezeptvariante
Hier eine Variante für einen typisch polnischen Borschtsch. Polnischer Borschtsch Zutaten 1 kg Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel) 500 g Rote Bete 200 g Sauerrahm 100 ml Sahne 1 EL…
Die Seele Armeniens auf dem Teller: Gegrillte Kartoffeln, Hähnchen und Gemüse
Die armenische Küche ist ein Fest für die Sinne: reich an Aromen, Farben und Texturen, geprägt von den Einflüssen der langen Geschichte des Landes, seiner Lage an der Seidenstraße und…
Böhmischer Kasslerbraten – Rezeptvariante
Böhmischer Kasslerbraten Zutaten Für den Braten: 1 kg Kasseler Nacken 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Petersilienwurzeln 1 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL…
Mittagspause in Rotterdam: Zwischen Hafen-Tradition und globalem Street Food
Rotterdam ist mehr als die architektonische Avantgarde der Niederlande; es ist eine pulsierende Hafenmetropole, deren kulinarisches Angebot die Vielfalt und den urbanen Charakter der Stadt widerspiegelt. Die Mittagspause ist hier…
Fünf süße Ikonen Spaniens: Die beliebtesten Kuchen und ihre Geheimnisse
Die spanische Küche ist weltbekannt für ihre Tapas, den Jamón Ibérico und die Paella. Doch das Land weiß auch, wie man backt. Die Patisserie in Spanien ist tief in regionalen…
Pfannenglück in den Niederlanden: Zehn beliebte Gerichte, die auf den Tisch kommen
Die niederländische Küche wird oft unterschätzt. Viele denken an Käse, Fritten und vielleicht noch an Hering. Doch wer tiefer blickt, entdeckt eine bodenständige, herzhafte und überraschend vielseitige Küche, die besonders…
Der zitronenfrische Kontrast: Weißkrautsalat in Nordafrika und im Nahen Osten
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarisches Phänomen. Ob als amerikanischer Coleslaw mit Mayonnaise, als bayerischer Krautsalat mit Kümmel oder als slawischer Kohl-Salat mit Essig – seine Basis ist überall gleich. Doch…