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Brasilien, das ist Samba, Strand und natürlich Churrasco! Aber wer bei der brasilianischen Küche nur an Berge von Fleisch denkt, verpasst eine unglaublich vielfältige und oft überraschend frische Seite: die…
Die philippinische Küche ist eine bunte und aromatische Mischung aus malaiischen, spanischen, chinesischen und amerikanischen Einflüssen, gepaart mit den frischesten Zutaten, die die tropischen Inseln zu bieten haben. Während deftige…
Polen – das ist für viele deftige Pierogi, herzhaftes Bigos und würzige Wurst. Doch die polnische Küche hat eine überraschend leichte und erfrischende Seite, die oft übersehen wird: ihre Salate!…
Russland – ein Land, das kulinarisch oft auf deftige Suppen und herzhafte Hauptgerichte reduziert wird. Doch wer die russische Küche wirklich kennt, weiß: Die Salate sind die heimlichen Stars auf…
Wenn man an die ungarische Küche denkt, kommen den meisten sofort herzhafte Gulaschsuppen, würzige Paprikahühnchen und deftige Langos in den Sinn. Und das stimmt auch – Ungarn liebt es, kräftig…
Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichte und erfrischende Gerichte. Salate sind da natürlich die ideale Wahl. Mit Fisch, Geflügel oder Käse als Proteinquelle und knackigem Gemüse und Obst…
Spanien, das ist Sonne, Meer, Tapas und… überraschend vielfältige Salate! Wer denkt, die spanische Küche bestehe nur aus Paella und Jamón, der irrt gewaltig. Gerade in den heißen Monaten sind…
Der Weißkrautsalat, in Deutschland und weiten Teilen Mitteleuropas ein bodenständiger Klassiker, hat auch in Asien eine tiefe kulinarische Verankerung. Er ist dort jedoch keine schwere, majonäse-lastige Beilage, sondern ein leichtes,…
Der Weißkrautsalat ist ein kulinarisches Phänomen. Ob als amerikanischer Coleslaw mit Mayonnaise, als bayerischer Krautsalat mit Kümmel oder als slawischer Kohl-Salat mit Essig – seine Basis ist überall gleich. Doch…
Er galt lange Zeit als unspektakulärer Küchenheld im Hintergrund, unverzichtbar für Brühen und Suppen. Doch der Sellerie erlebt eine echte Renaissance in der modernen Küche. Ob als knuspriges Püree, aromatischer…