Die Farbe spricht Bände: Warum der Norden Pasta mit Ei liebt und der Süden Wasser bevorzugt
Pasta ist nicht gleich Pasta. Ein fundamentaler Unterschied, der die italienische Halbinsel kulinarisch in zwei Hälften teilt, ist die Frage, ob der Teig mit Ei oder nur mit Wasser zubereitet…