Polish Haluski: Eine Liebeserklärung an Kohl und Nudeln
Es gibt Gerichte, die keine Sterneköche brauchen, um die Seele zu wärmen. Polish Haluski ist genau so ein Gericht. Es ist die kulinarische Antwort auf die Frage: „Wie macht man…
Mrkev s hráškem: Das sanfte Herz der böhmischen Hausmannskost
Nachdem wir uns durch die herzhaften Sünden der tschechischen Küche – vom Karpatenschnitzel bis zum Smažák – geschlemmt haben, ist es Zeit für ein Gericht, das die Kindheitserinnerungen einer ganzen…
Königsberger Klopse: Ein preußischer Klassiker, der die Zeiten überdauert
In der Welt der kulinarischen Trends, in der Bowls, Burger und Sushi-Kreationen um die Gunst der Gaumen buhlen, gibt es Gerichte, die unerschütterlich wie Felsen in der Brandung stehen. Einer…
Kolberg (Kołobrzeg): Das salzige Herz der polnischen Ostsee
Wer an die Ostsee denkt, hat oft die klassischen Seebäder Rügens oder Usedoms im Kopf. Doch nur ein Stück weiter östlich, an der Mündung der Persante in Westpommern, liegt eine…