Die griechische Küche
Die griechische Küche ist eine der ältesten und vielfältigsten Küchen der Welt. Sie ist geprägt von einer langen Tradition und einer großen Vielfalt an Zutaten und Gewürzen. Die wichtigsten Merkmale…
Kimchi Jjigae: Eine Reise in die scharfe Seele der koreanischen Küche – Rezept und mehr
Kimchi Jjigae (김치찌개) – allein der Klang dieses Namens lässt Kennerherzen höherschlagen und Neulinge neugierig werden. Diese herzhafte, würzige und tief befriedigende koreanische Suppe, deren Hauptdarsteller das fermentierte Wunder Kimchi…
Lagman: Eine Reise durch die Aromen des Kaukasus und Zentralasiens
Lagman – allein der Klang dieses Namens weckt Assoziationen von dampfenden Schüsseln, reichhaltigen Aromen und der herzlichen Gastfreundschaft einer faszinierenden Region. Obwohl seine genaue Herkunft umstritten ist und sowohl Zentralasien…
Die böhmische Küche
Die böhmische Küche ist eine reichhaltige und vielfältige Küche, die von den Einflüssen der verschiedenen Kulturen geprägt ist, die im Laufe der Geschichte Böhmens aufeinandergetroffen sind. Die wichtigsten Merkmale der…
Kulinarisches Herz Kenias: Einblicke in die Welt des Streetfoods
Das Streetfood in Kenia ist weit mehr als nur ein schneller Imbiss; es ist ein pulsierender Teil der kulturellen Identität und der sozialen Szene. An belebten Busbahnhöfen, vor Schultoren, auf…
Ärtsoppa: Ein schwedischer Klassiker erobert die Welt der Suppen
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, sehnt sich die Seele nach Wärme und Geborgenheit. Was könnte da besser passen als eine herzhafte Schüssel Suppe? Heute entführen wir…
Pasta, Polenta & Perfektion: Zehn italienische Pfannenklassiker, die glücklich machen
Bella Italia, das ist nicht nur Pizza und Pasta! Obwohl diese natürlich ihre Berechtigung haben, ist die italienische Küche so viel mehr: Sie ist regional, saisonal und vor allem –…
Varnas Szeneviertel: Dein Restaurant-Knigge für ein authentisches Gastro-Erlebnis
Varna, die maritime Hauptstadt Bulgariens am Schwarzen Meer, lockt nicht nur mit Sandstränden und pulsierendem Nachtleben, sondern auch mit einer immer vielfältigeren und spannenderen Gastronomieszene. Besonders die Szeneviertel abseits der…
Die asiatische Frische: Weißkrautsalat im chinesischen Gewand
Der Weißkrautsalat, in Deutschland und weiten Teilen Mitteleuropas ein bodenständiger Klassiker, hat auch in Asien eine tiefe kulinarische Verankerung. Er ist dort jedoch keine schwere, majonäse-lastige Beilage, sondern ein leichtes,…
Kulinarische Stolperfallen in Vietnam: Wenn der Speiseplan zur Mutprobe wird
Ein kleiner Überblick über kulinarische Kuriositäten in verschiedenen Ländern und Regionen aus Sicht der Touristen, jedoch ein Fest für Einheimische. Vietnam ist ein Fest für die Sinne: Von den Reisfeldern…