Die Kunst der sauren Erfrischung: Durstlöscher selbst bauen
Wir kennen das alle: Man hat Durst, greift im Kühlregal zur knallgelben Flasche und hat nach drei Schlucken das Gefühl, einen Löffel Sirup pur geschluckt zu haben. Das Ergebnis? Man…
Das Herz des Hauses: Warum die Küche eigentlich das wahre Internet ist
Hand aufs Herz: Man kann das Wohnzimmer noch so schick mit Designer-Sesseln und einem 85-Zoll-Fernseher ausstatten – am Ende des Abends stehen doch wieder alle zwischen Spülmaschine und Brotkasten und…
Die übersättigte Gesellschaft: Wenn der Kompass im Informations-Buffet versagt
Es war der Moment des Kongresses, der für das meiste Raunen im Saal sorgte: Der renommierte Professor Mühenmacher trat ans Rednerpult und fasste das Dilemma unserer Zeit in einem fast…
DDR-Tomatensauce: Der süße Kult-Klassiker aus der Schulspeisung
Es gibt Gerichte, die sind untrennbar mit der eigenen Kindheit verbunden. Für viele, die in der DDR aufgewachsen sind, gehört dazu definitiv die Tomatensauce der Schulspeisung. Sie war sämig, tiefrot…
Das Martyrium zwischen Mangel und Melitta: Wie die Fernsehwerbung die Hausfrau der 60er rettete
Willkommen in den 1960er Jahren – einer Epoche, in der der Kalte Krieg zwar die Weltpolitik beherrschte, das wahre Schlachtfeld sich jedoch zwischen der Anrichte und der Waschküche befand. Wer…
Die Krönung des Smažák: Das Geheimnis der echten tschechischen Tatarka
In unserem letzten Artikel haben wir den Smažák, den panierten Käse-Klassiker aus Tschechien, gebührend gefeiert. Doch wir haben auch ein eisernes Gesetz der tschechischen Küche aufgestellt: Ein Smažák ohne Tatarka…
Mrkev s hráškem: Das sanfte Herz der böhmischen Hausmannskost
Nachdem wir uns durch die herzhaften Sünden der tschechischen Küche – vom Karpatenschnitzel bis zum Smažák – geschlemmt haben, ist es Zeit für ein Gericht, das die Kindheitserinnerungen einer ganzen…
Der Klang des „Bratwurst-Barock“: Wie andere uns hören
Es ist ein faszinierendes psycholinguistisches Phänomen: Wenn wir „Pseudo-Sprachen“ sprechen, imitieren wir nicht die Wörter, sondern die Melodie, die Rhythmik und die charakteristischen Phoneme einer Sprache. Während wir Deutschen uns…
Zwischen Holzkohle und Wok: Die Fleisch-Stars des asiatischen Streetfoods
Wer asiatisches Streetfood verstehen will, muss verstehen, wie dort mit Fleisch umgegangen wird. Es geht nicht um das 500-Gramm-Steak am Stück. Es geht um die Kunst der Oberflächenvergrößerung: Schneiden, Hacken,…
Das Weiße Gold: Die große Spargel-Hysterie – Wer sticht zuerst?
Es ist Mitte März, die Vögel zwitschern noch etwas zaghaft, und die Deutschen befinden sich in einem Zustand, den man nur als „Prä-Spargel-Psychose“ bezeichnen kann. Während der Rest der Welt…