kochen backen braten
Es ist leicht, über die „Convenience-Welle“ zu schimpfen, doch wer mittags durch die Gewerbegebiete und Innenstädte geht, sieht eine andere Realität. Da stehen der Monteur im Blaumann, der Außendienstler im…
Die Mittagspause zwischen 12:00 und 13:00 Uhr ist zum hart umkämpften Schlachtfeld der Gastronomie geworden. Was früher das exklusive Revier der Werkskantine oder des klassischen Imbisses war, ist heute ein…
Unser Stammgast – nennen wir ihn Günther – ist ein lebendes Archiv der deutschen Imbiss-Geschichte. Günther misst die Inflation nicht am Verbraucherpreisindex des Statistischen Bundesamtes, sondern an der Spannweite seiner…
Früher war die Küchentür die Grenze zwischen zwei Welten. Dahinter lag das Reich des Kochs – ein Ort der Hitze, der Konzentration und einer gewissen Magie. Der Gast sah nur…
Die Weihnachtsfeiertage galten in der Gastronomie über Jahrzehnte als sichere Bank – eine Zeit der vollen Häuser und der verlässlichen Umsätze. Doch das Bild hat sich gewandelt. Die Branche steht…
Die Glühwein-Inflation: Das schmerzhafte Ritual der Preisermittlung Es ist Dezember. Die Lichterketten brennen, die Kälte kriecht in die Jeans und damit beginnt das wichtigste ökonomische Ritual des Jahres: Die alljährliche,…
Schlüsselwörter: Tourismus, Reisen, Sachsen Anhalt, Thüringen, Sachsen, Brandenburg, Gastronomie, Hotel, Städtereisen, Bikertouren, Radwege, Wanderwege
Jedes Jahr aufs Neue, pünktlich zum Frühlingsbeginn, rollt sie an: die Welle der Berichterstattung über den "Preis der Eiskugel". Große Zeitungen, populäre Webseiten und Online-Portale scheinen sich in einem synchronisierten…
Die Gastronomie- und Eventbranche navigiert seit Jahren durch schwieriges Fahrwasser: Die Inflation hat die Einkaufspreise für Lebensmittel und Energie explodieren lassen, während die gestiegenen Lebenshaltungskosten die Kaufkraft der Kunden dämpfen…
Die Gastronomie und Eventbranche navigiert seit der Pandemie durch extrem turbulentes Fahrwasser. Mit Inflationsraten, massiven Kostensteigerungen von bis zu 100 % und der spürbaren Kaufzurückhaltung der Konsumenten hat sich das…